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Comment faire la recette Bavarois aux Pêches ?
Préambule : Voici la recette du Bavarois aux pêches. Cette recette ne nécessite pas de cuisson au four mais un repos de plusieurs heures au réfrigérateur. Ce gâteau frais et d'une infinie douceur sera l'escale exotique de votre repas!

Recette Bavarois aux Pêches facile et rapide

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Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Bavarois aux Pêches
Ingrédients pour réaliser la recette Bavarois aux Pêches (pour 6 personnes) :
# 1 kg de pêches,
# 8 feuilles de gélatine,
# 1 citron,
# 250 grammes de sucre cristallisé,
# 6 jaune d'oeuf,
# 50 cl de lait,
# 10 biscuit à la cuiller,
# 10 cl de crème fraiche,
# 3 cuillères à soupe de rhum
Préparation de la recette Bavarois aux Pêches :
1. Retirez le zeste du citron.
Pelez, dénoyautez puis coupez les pêches en quartiers fins que vous ferez cuire à feu doux.
Ajoutez 125 grammes de sucre ainsi que le zeste du citron.

2. Découpez les feuilles de gélatine et faites les ramollir dans de l'eau froide.
Retirez le zeste du citron et mixez la moitié des pêches puis réservez l'autre moitié.

3. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un récipient jusqu'à former un mélange homogène.
Mettez le lait à feu doux jusqu'à ébullition et incorporez-le délicatement aux oeufs puis battez le tout énergiquement.
Versez la préparation dans une casserole et faites mijoter le tout à feu doux jusqu'à la faire épaissir.

4. Ajoutez la gélatine puis tournez jusqu'à sa dissolution complète et laissez tiédir.
Versez ensuite la purée de pêches.
Montez votre crème fraiche en chantilly et incorporez-la délicatement à votre préparation.

5. Imbibez les gâteaux à la petite cuillère de rhum et émiettez-les. Versez les deux tiers de la mousse aux pêches dans un moule puis disposez la moitié de la purée de pêches ainsi que la moitié des biscuits à la cuillère sur le dessus.
Installez le Bavarois au réfrigérateur durant 30 minutes.

6. Ajoutez le reste de la mousse puis recouvrez le tout de morceaux de pêches et de biscuits à la cuillère.
Disposez de nouveau votre gâteau au réfrigérateur durant 8 heures.

Cette recette peut être réalisée avec les moules suivants :
moule silicone hello kitty moule silicone hello kitty mini moule silicone barbapapa moule silicone village de noel
moule silicone sapin de noel moule silicone petit bonhomme de pain d'épice moule silicone chateau moule silicone train
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Mmmmm, délicieux !!! Léger, au déli...

Avis de Lilian du 09/05/2012

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pas mauvais :-)
 
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1 oeuf 2 oeufs 3 jaunes d'oeuf 3 oeufs 4 oeufs creme fraiche edulcorant framboises lait concentré sucré levure de boulanger maizena mascarpone pate brisée poudre d'amande son d'avoine
 
QUELS INGREDIENTS DANS VOTRE GATEAU?
orange et chocolat yaourt et chocolat yaourt et pomme
 
Un gateau sans
quel ingrédient?
sans beurre sans chocolat sans farine sans gelatine sans huile sans lait sans levure sans levure chimique sans noix sans oeuf sans pate sans sel sans son sans sucre sans yaourt
 
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sans quels ingrédients?
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