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Comment faire la recette Bavarois Cassis ?
Préambule : Voici la recette du Bavarois au Cassis. Sa préparation ne nécessite pas de cuisson au four mais une simple pause au réfrigérateur. Ce dessert léger et aérien est la conclusion fruitée d'un repas de gourmet!

Recette Bavarois Cassis facile et rapide

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Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Bavarois Cassis
Ingrédients pour réaliser la recette Bavarois Cassis (pour 6 personnes) :
# 500 grammes de cassis,
# 20 cl de crème fraiche,
# 4 feuilles de gélatine,
# 40 grammes de sucre glace,
# 190 grammes de sucre cristallisé,
# 1litre d'eau
Préparation de la recette Bavarois Cassis :
1. Extrayez la pulpe des cassis grâce à un moulin à légumes à grilles fines.
Faites ensuite ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

2. Munissez-vous d'une casserole dans laquelle vous porterez à ébullition le sucre cristallisé et l'eau puis que vous retirerez aussitôt du feu.
Hors du feu, déposez dans cette casserole les feuilles de gélatine individuellement ainsi que les cassis en remuant afin de faire fondre l'intégralité de la gélatine.
Laissez refroidir.

3. Fouettez votre crème fraiche avec le sucre glace afin qu'elle devienne de la chantilly et incorporez-la à la préparation précédente.

4. Versez le tout dans un moule beurré et disposez le au réfrigérateur durant 24 heures.
Démoulez le Bavarois en le disposant au dessus d'un bain marie.



Cette recette peut être réalisée avec les moules suivants :
moule silicone hello kitty moule silicone hello kitty mini moule silicone barbapapa moule silicone village de noel
moule silicone sapin de noel moule silicone petit bonhomme de pain d'épice moule silicone chateau moule silicone train
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