Recette Bavarois Fruits Exotiques facile et rapide

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Préambule : Voici la recette du Bavarois aux fruits exotiques. Laissez vous emporter par un tourbillon de fruits venus d'ailleurs en songeant aux îles paradisiaques! Cette préparation ne nécessite pas de cuisson au four mais simplement un temps de repos au réfrigérateur.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Bavarois Fruits Exotiques

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes :

Préparation de la recette Bavarois Fruits Exotiques :

  • 1Découpez les mangues et les fruits de la passion en deux puis retirez la pulpe que vous mixerez. Passez la pulpe des fruits de la passion à travers une passoire.
    Pressez le jus du citron.
    Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau puis versez le sucre dans 30 cl d'eau que vous porterez à ébullition et que vous retirez du feu quand tout le sucre sera dissout.
  • 2Froissez les feuilles de gélatine afin de les égouttez au mieux puis ajoutez-les à la préparation au sucre.
    Fouettez la crème fraiche jusqu'à ce qu'elle devienne de la crème chantilly.
    Délayez 50cl de la purée des fruits avec l'eau sucrée et le jus du citron.
  • 3Ajoutez la chantilly à la préparation préalablement tiédie et versez le tout dans un moule enduit d'huile.
  • 4Déposez le Bavarois au réfrigérateur durant 5 heures.
    Démoulez-le puis décorez-le avec quelques tranches de fruits.

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