Recette Bavarois Mangue facile et rapide

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Préambule : Ce dessert exotique est une spécialité que l'on doit préparer la veille pour le lendemain. On prépare toute d'abord une purée de mangue à laquelle on incorpore une chantilly maison. Bon à savoir, ce dessert ne contient pas d'oeufs ni de gluten. Bonne dégustation !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Bavarois Mangue

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes :

Préparation de la recette Bavarois Mangue :

  • 1Laissez ramollir la gélatine pendant 15 minutes dans un peu d'eau froide.
  • 2Lavez, pelez vos mangues et retirez les noyaux. Coupez-les en lamelles. Conservez 4 tranches de mangue pour la décoration finale, tandis que le reste sera coupé en petits morceaux.
  • 3Mixez les morceaux de mangue avec le jus d'un citron, le sucre, un peu de cannelle et du gingembre en poudre.
  • 4Essorez la gélatine et mettez-la dans la purée de mangue. Placez le tout au bain-marie pour que la gélatine fonde.
  • 5Montez la crème fleurette en chantilly et ajoutez-la dans le mélange mangues-gélatine, au préalablement refroidi à température ambiante. Mélangez doucement.
  • 6Versez la préparation dans un moule à charlotte ou dans des verrines individuelles. Décorez avec des tranches de mangue. Réservez au frais pendant 1 nuit.

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