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Comment faire la recette Bavarois Speculoos ?
Préambule : Voici la recette du Bavarois aux Spéculoos et aux poires. Si vous ne l'avez pas déjà fait, découvrez le goût surprenant des spéculoos et leur alliance délicieuse avec la poire!
Préambule : Voici la recette du Bavarois aux Spéculoos et aux poires. Si vous ne l'avez pas déjà fait, découvrez le goût surprenant des spéculoos et leur alliance délicieuse avec la poire!
Recette Bavarois Speculoos facile et rapide
Gateau ›
Bavarois ›
Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Ingrédients pour réaliser la recette Bavarois Speculoos (pour 8 personnes) :
# 400 g de spéculoos,
# 70 cl de crème fraiche,
# 80 g de beurre,
# 100 g de sucre,
# 400 g de poires au sirop,
# 400 g de chocolat noir,
# 4 feuilles de gélatine,
# 2 cuillères de pâte de spéculoos
# 70 cl de crème fraiche,
# 80 g de beurre,
# 100 g de sucre,
# 400 g de poires au sirop,
# 400 g de chocolat noir,
# 4 feuilles de gélatine,
# 2 cuillères de pâte de spéculoos
Préparation de la recette Bavarois Speculoos :
1. Faites ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Émiettez les spéculos que vous mélangerez à la pâte de spéculos ainsi qu'au beurre .
Étalez uniformément cette préparation au fond d'un moule puis disposez-le au réfrigérateur.
2. Fouettez 40 cl de crème fraiche avec le sucre jusqu'à ce qu'elle devienne de la chantilly.
Mixez les poires auxquelles vous ajoutez 1 cuillère à café de leur jus contenu dans la boite.
Versez 2 cuillères à soupe de purée de poires dans une casserole à feu doux et incorporez les 3 feuilles de gélatine.
3. Retirez le tout du feu puis ajoutez la chantilly et le reste de la purée de poires.
Versez le mélange dans le moule, au dessus de la préparation aux spéculos et disposez le tout au réfrigérateur.
Faites ramollir la dernière feuille de gélatine dans de l'eau froide.
4. Versez une cuillère à soupe d'eau dans une casserole puis ajoutez-y le chocolat.
Pendant qu'il fond, versez les 30 cl de crème fraiche restant puis tournez énergiquement et incorporez la feuille de gélatine.
Enlevez du feu puis laisser tiédir.
5. Versez le tout dans le moule au dessus de la préparation de poires et disposez-le au réfrigérateur durant 3 heures.
Émiettez les spéculos que vous mélangerez à la pâte de spéculos ainsi qu'au beurre .
Étalez uniformément cette préparation au fond d'un moule puis disposez-le au réfrigérateur.
2. Fouettez 40 cl de crème fraiche avec le sucre jusqu'à ce qu'elle devienne de la chantilly.
Mixez les poires auxquelles vous ajoutez 1 cuillère à café de leur jus contenu dans la boite.
Versez 2 cuillères à soupe de purée de poires dans une casserole à feu doux et incorporez les 3 feuilles de gélatine.
3. Retirez le tout du feu puis ajoutez la chantilly et le reste de la purée de poires.
Versez le mélange dans le moule, au dessus de la préparation aux spéculos et disposez le tout au réfrigérateur.
Faites ramollir la dernière feuille de gélatine dans de l'eau froide.
4. Versez une cuillère à soupe d'eau dans une casserole puis ajoutez-y le chocolat.
Pendant qu'il fond, versez les 30 cl de crème fraiche restant puis tournez énergiquement et incorporez la feuille de gélatine.
Enlevez du feu puis laisser tiédir.
5. Versez le tout dans le moule au dessus de la préparation de poires et disposez-le au réfrigérateur durant 3 heures.
Cette recette peut être réalisée avec les moules suivants :
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Avis de Charlotte du 11/05/2012
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Avis de Catherine du 10/05/2012
Petite question... si on a que la ...
Avis de Lola bela du 10/05/2012
10 / 10 ils sont delicieux parfaite...
Avis de Willemetsuzan du 10/05/2012
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pas mauvais :-)
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Avis de Didounette_oh du 13/05/2012
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Ce gâteaux est juste excellent !! [...