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Comment faire la recette Brioche Robot Kitchenaid ?
Préambule : Le robot Kitchenaid pétrira sans rechigner la pâte de cette délicieuse brioche qui vous procurera beaucoup de joie! Simple à confectionner et bien gonflée, grâce à ce robot, vous obtiendrez une brioche parfaite et moelleuse qui fera sensation au goûter!
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Recette Brioche Robot Kitchenaid facile et rapide

 

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Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Brioche Robot Kitchenaid
Ingrédients pour réaliser la recette Brioche Robot Kitchenaid (pour 8 personnes) :
# 100 g de sucre semoule,
# 500 g de farine (Type 45),
# 5 oeufs,
# 20 g de levure de boulanger,
# 230 g de beurre mou,
# 10 g de sel,
# 5 cl de lait,
# 1 jaune d'oeuf
Préparation de la recette Brioche Robot Kitchenaid :
1. Diluez la levure dans 5cl de lait tiède.
Versez la farine et le sel puis le sucre et la levure et 2 œufs dans le bol du Kitchenaid.

2. Pétrissez la préparation à vitesse 2 à l'aide du crochet afin d'homogénéiser l'ensemble.
Incorporez les œufs restants préalablement battus puis fouettez la préparation afin d'obtenir une pâte souple et non collante.

3. Écrasez le beurre que vous ajouterez et battez à nouveau en vitesse 1 puis en vitesse 4 jusqu'à homogénéisation totale de la pâte (elle peut être encore liquide) que vous laisserez reposer durant 1h30 à température ambiante.

4. Malaxer à nouveau la pâte à la main et la placer dans un récipient filmé 12 heures au réfrigérateur.

5. Formez une boule avec la pâte puis façonnez-la selon vos envies puis placez-la dans un moule beurré.

6. Faire à nouveau gonfler la pâte durant 2 heures dans le four éteint (l'idéal étant 30/35°C) puis dorez le dessus de la brioche avec 1 jaune d'oeuf mélangé à du lait et du sucre et enfournerez-la durant 20 minutes à 180°C.

7. Lorsque la brioche est cuite, attendez 5 minutes four éteint avant de la sortir.
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Avis de Tricastinette sur la recette de Brioche Robot Kitchenaid du

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Excellente au goût mais la nuit au frigo pas top , déçue, la pâte est retombée et devenue dure, du coup une brioche informe et peu présentable!! Pour sûr je continuerai à utiliser cette recette sans la mettre au frigo à l'avenir!
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