Recette Buche Crème au Beurre facile et rapide

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Préambule : Cette succulente bûche au beurre sera un moment de partage et de délice sans précédent! Moelleuse et parfumée, son cœur fondant au beurre et au cacao ne vous laisseront pas indifférent. Sa ganache onctueuse vous invitera à vous resservir plusieurs fois car elle sera l'achèvement d'un repas de fête réussi. Simple à confectionner, elle a vraiment tout pour elle!
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes :

Préparation de la recette Buche Crème au Beurre :

  • 1Préchauffez votre four à 210° puis habillez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et tamisez la farine avec la fécule.
    Faites fondre 40 g de beurre.
  • 2Déposez les jaunes d'œufs, le sel et le sucre dans une casserole que vous ferez chauffer au bain-marie durant 15 minutes et que vous battrez jusqu'à l'obtention d'un ruban.
    Incorporez la farine tamisée ainsi que le beurre fondu et délayez la préparation que vous étalerez uniformément sur la plaque à pâtisserie.
    Enfournez le tout durant 10 minutes.
  • 3Démoulez le biscuit sur un linge humide puis ôtez le papier de cuisson et couvrez-le à nouveau de la plaque.
    Battez le beurre restant en crème avec le sucre glace préalablement tamisé et le cacao.
  • 4Nappez le biscuit de cette ganache et enroulerez-le ensuite sur lui même.
    Recouvrez également le dessus et placez la bûche au réfrigérateur.

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