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Comment faire la recette Buche Crème au Beurre ?
Préambule : Cette succulente bûche au beurre sera un moment de partage et de délice sans précédent! Moelleuse et parfumée, son cœur fondant au beurre et au cacao ne vous laisseront pas indifférent. Sa ganache onctueuse vous invitera à vous resservir plusieurs fois car elle sera l'achèvement d'un repas de fête réussi. Simple à confectionner, elle a vraiment tout pour elle!
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Recette Buche Crème au Beurre facile et rapide

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Ingrédients pour réaliser la recette Buche Crème au Beurre (pour 8 personnes) :
# 200 g + 40 g de beurre,
# 4 jaunes d'oeufs,
# 60 g de farine,
# 60 g de fécule de pomme de terre,
# 200 g de sucre glace,
# 100 g de cacao en poudre,
# 1 pincée de sel,
# 120 g de sucre
Préparation de la recette Buche Crème au Beurre :
1. Préchauffez votre four à 210° puis habillez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et tamisez la farine avec la fécule.
Faites fondre 40 g de beurre.

2. Déposez les jaunes d'œufs, le sel et le sucre dans une casserole que vous ferez chauffer au bain-marie durant 15 minutes et que vous battrez jusqu'à l'obtention d'un ruban.
Incorporez la farine tamisée ainsi que le beurre fondu et délayez la préparation que vous étalerez uniformément sur la plaque à pâtisserie.
Enfournez le tout durant 10 minutes.

3. Démoulez le biscuit sur un linge humide puis ôtez le papier de cuisson et couvrez-le à nouveau de la plaque.
Battez le beurre restant en crème avec le sucre glace préalablement tamisé et le cacao.

4. Nappez le biscuit de cette ganache et enroulerez-le ensuite sur lui même.
Recouvrez également le dessus et placez la bûche au réfrigérateur.
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