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Comment faire la recette Buche de Noel a la Mousse De Fruit ?
Préambule : Plus légère que la traditionnelle bûche à la crème au beurre, cette bûche à la mousse de fruits saura se faire appréciée après un repas copieux comme celui de Noël.
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Recette Buche de Noel a la Mousse De Fruit facile et rapide

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 10 avis
Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Buche de Noel a la Mousse De Fruit
Ingrédients pour réaliser la recette Buche de Noel a la Mousse De Fruit (pour 6 personnes) :
# 200 g de fruits surgelés ou au sirop,
# 30 cl de crème fleurette,
# 130 g + 140 g de sucre,
# 6 oeufs,
# 190 g de farine,
# 4 feuilles de gélatine,
# 125 g de beurre,
# 1/2 sachet de levure,
# 5 cl d'eau
Préparation de la recette Buche de Noel a la Mousse De Fruit :
1. Préchauffez le four à 210°C (Th. 7).

2. Faites décongeler les fruits si besoin et mixez-les.

3. Cassez les oeufs et battez-les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajoutez la farine avec la levure et le beurre fondu en mélangeant.

5. Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6. Faites cuire la pâte 8 à 10 minutes à 210°C.

7. Une fois cuite, renversez la génoise sur un torchon humide et décollez le papier sulfurisé.

8. Placez la crème fleurette, le fouet et le bol du robot au congélateur quelques minutes.

7. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide.

8. Mélangez 130 g de sucre avec les 5 cl d'eau puis ajoutez la gélatine et la purée de fruits.

9. Montez la crème fleurette en chantilly et incorporez-la au mélange avec les fruits.

10. Etaler la mousse de fruits sur toute sa surface.

11. Enroulez la bûche sur elle-même et filmez-la avant de la mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

12. Etalez le restant de la mousse aux fruits sur le dessus et les côtés de la bûche avant de servir.
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Vos avis sur la recette Buche de Noel a la Mousse De Fruit :

Avis de Jul du 56 sur la recette de Buche de Noel a la Mousse De Fruit du

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très bonne buche !!

Avis de Laure sur la recette de Buche de Noel a la Mousse De Fruit du

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3 eme année que je fais cette buche delicieuse ... par contre il manque une etape je pense : chauffer les fruits.....

Avis de Nanouh sur la recette de Buche de Noel a la Mousse De Fruit du

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Il aurait juste été bien de préciser qu'il fallait faire chauffer la purée de fruits avec l'eau sucrée avant d'ajouter la gélatine...

Avis de Sandrine21200 sur la recette de Buche de Noel a la Mousse De Fruit du

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je prévois de faire cette recette demain mais euhh question sans doute idiote mais en ce qui me concerne qd je fais une génoise je sépare les blancs et les monte en neige avant de les mélanger au reste ... ici je mets bien les oeufs entiers ?..

Avis de Mlle gateau sur la recette de Buche de Noel a la Mousse De Fruit du

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@Françoise : Je vous déconseille de congeler cette bûche à la mousse de fruits. Si vous utilisez des fruits congelés, ils auront déjà été décongelés avant utilisation. Sinon, si vous utilisez des fruits au sirop, ils risquent de rendre de l'eau lors de la décongélation de la bûche et de gâcher votre mousse.

Avis de Francoise sur la recette de Buche de Noel a la Mousse De Fruit du

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bonjour, pouvez vous me dire si cette buche peut se congeler, merci

Avis de Lise sur la recette de Buche de Noel a la Mousse De Fruit du

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good :) j'ai trop aimé

Avis de Myriam sur la recette de Buche de Noel a la Mousse De Fruit du

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la buche est légère.j' ai parseme des brisures de framboises sur le biscuit. j'ai nappez la buche avec le jus des fruits décongeler 20cl que j'ai chauffer avec 50 gr de sucre et 1 càs de gélatine ramolli dans 1càc eau .j'ai laissez figée un peu et étaler à la spatule. le décor est parfait.je la fais aux ananas et à la mangue.

Avis de Lili sur la recette de Buche de Noel a la Mousse De Fruit du

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c ' est très bien mais la recette est longue

Avis de Viviane sur la recette de Buche de Noel a la Mousse De Fruit du

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c'est sur je vais la refaire cette recette après l'exploit de noel
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