Recette Buche de Noel a la Mousse De Fruit facile et rapide

11 notes

Préambule : Plus légère que la traditionnelle bûche à la crème au beurre, cette bûche à la mousse de fruits saura se faire appréciée après un repas copieux comme celui de Noël.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Buche de Noel a la Mousse De Fruit

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Buche de Noel a la Mousse De Fruit :

  • 1Préchauffez le four à 210°C (Th. 7).
  • 2Faites décongeler les fruits si besoin et mixez-les.
  • 3Cassez les oeufs et battez-les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • 4Ajoutez la farine avec la levure et le beurre fondu en mélangeant.
  • 5Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • 6Faites cuire la pâte 8 à 10 minutes à 210°C.
  • 7Une fois cuite, renversez la génoise sur un torchon humide et décollez le papier sulfurisé.
  • 8Placez la crème fleurette, le fouet et le bol du robot au congélateur quelques minutes.
  • 7Faites tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide.
  • 8Mélangez 130 g de sucre avec les 5 cl d'eau puis ajoutez la gélatine et la purée de fruits.
  • 11Montez la crème fleurette en chantilly et incorporez-la au mélange avec les fruits.
  • 12Etaler la mousse de fruits sur toute sa surface.
  • 13Enroulez la bûche sur elle-même et filmez-la avant de la mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
  • 14Etalez le restant de la mousse aux fruits sur le dessus et les côtés de la bûche avant de servir.

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Vos 11 avis sur la recette Buche de Noel a la Mousse De Fruit :

Avis de Jul du 56 du 30/12/2013


très bonne buche !!

Avis de Laure du 24/12/2013


3 eme année que je fais cette buche delicieuse ... par contre il manque une etape je pense : chauffer les fruits.....

Avis de Nanouh du 24/12/2013


Il aurait juste été bien de préciser qu'il fallait faire chauffer la purée de fruits avec l'eau sucrée avant d'ajouter la gélatine...

Avis de Sandrine21200 du 23/12/2013


je prévois de faire cette recette demain mais euhh question sans doute idiote mais en ce qui me concerne qd je fais une génoise je sépare les blancs et les monte en neige avant de les mélanger au reste ... ici je mets bien les oeufs entiers ?..

Avis de Babette du 21/12/2013


petite question : est ce qu'il faut mettre l'appareil sur la génoise et rouler ou faut-il réserver l'appareil au frais et ensuite le mettre sur la génoise une fois qu'il est "figé" j'espère avoir une réponse avant mardi merciiiiiiii

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