Recette Buche de Noel Au Café facile et rapide

0 note

Préambule : Découvrez cette recette de bûche au café, plus digeste que la bûche au chocolat. Soignez la présentation de votre bûche en la décorant de sujets comestibles ou non.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Buche de Noel Au Café

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes :

Préparation de la recette Buche de Noel Au Café :

  • 1Commencez par le gâteau roulé :
    Cassez trois oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes dans un saladier avec le quatrième jaune d'oeuf et 60g de sucre.
  • 2Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
  • 3Montez les trois blancs d'oeufs en neige. Lorsqu'ils sont bien fermes, ajoutez 10 g de sucre et continuez à battre pour bien le mélanger.
  • 4Versez le beurre refroidi et la farine petit à petit dans les jaunes d'oeufs puis incorporez délicatement les blancs d'oeufs pour ne pas les casser.
  • 5Etalez et beurrez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et étalez la pâte sur toute la surface.
  • 6Enfournez le gâteau pendant 7 minutes dans un four chaud à 220°C.
  • 7Dès la sortie du four, posez un torchon humide sur la gâteau.
  • 8Préparez la crème au café:
    Dans une casserole, faites chauffer le lait.
  • 9Dans une autre, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis versez le lait bouillant en remuant, toujours à feu doux, pour obtenir une crème lisse.
  • 10Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec un fouet puis versez dessus l'extrait de café et la crème encore tiède.
  • 11Faites chauffer une casserole contenant l'eau et les 120 g de sucre pour préparer un sirop. Laissez-le tiédir puis étalez-le sur le gâteau.
  • 12Conservez un tiers de la crème au café pour décorer le gâteau et étalez le restant sur toute la surface du gâteau.
  • 13Roulez le gâteau sur lui-même et laissez au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  • 14Tranchez les deux extrémités de la bûche et recouvrir toute la bûche de crème au café en traçant les lignes de l'écorce avec une fourchette.
  • 15Décorez votre bûche de sujets en plastique ou en pâte d'amande et conservez-la au réfrigérateur.

Imprimez la recette Buche de Noel Au Café :

Donnez une note à cette recette :

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Partagez cette recette avec vos amis :

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo :

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous :
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de Gateau.com pourraient vous plaire :

Tiramisu Speculoos

Tiramisu Speculoos
25 min
Selon la tradition italienne, le tiramisu est préparé avec des biscuits à la cuiller. La cuisine belge vous propose une version très proche de ce dessert italien à succès, avec les traditionnels spéculoos, petits biscuits goûteux et épicés.
117 notes 

Tiramisu Italien

Tiramisu Italien
25 min
Laissez-vous emporter par la douceur d'un véritable tiramisu italien ! Il existe de nombreuses façons de préparer un tiramisu classique : chaque famille italienne possède sa propre recette. Testez cette version dont la réalisation est simple et efficace.
135 notes 

Tiramisu au Nutella

Tiramisu au Nutella
25 min
Le tiramisu au Nutella est une création bien originale qui impressionnera vos convives. Très apprécié par les amateurs de chocolat et par les enfants, il est facile à réaliser. Sortez les tiramisus 30 minutes avant de les déguster pour que le Nutella soit fondant.
32 notes