Recette Buche de Noel Au Chocolat facile et rapide

4 notes

Préambule : Cette année, pour Noël, épatez vos convives en réalisant vous-même la bûche de Noël. Voici une recette facile à réaliser de bûche au chocolat qui régalera vos invités!
Préparation :
Cuisson :
Total :
Buche de Noel Au Chocolat

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes :

Préparation de la recette Buche de Noel Au Chocolat :

  • 1Préchauffez votre four à 220°C (Th. 7).
  • 2Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
  • 3Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez la pincée de sel, la farine et la maïzena.
  • 4Montez les blancs d'oeuf en neige ferme et mélangez-les à la préparation.
  • 5Couvrez la plaque de votre four avec une feuille de papier sulfurisé et beurrez-le.
  • 6Versez la pâte sur la plaque en l'étalant de façon uniforme.
  • 7Faites cuire la génoise environ 7 minutes à 220°C.
  • 8Sortez le gâteau du four et couvrez-le d'un torchon propre humide.
  • 9Maintenant, préparez la crème au beurre : faites fondre le sucre dans l'eau.
  • 10Faites fondre le chocolat au bain-marie.11.Dans une jatte, battez les 3 jaunes d'oeuf et versez dessus le sirop à base de sucre obtenu précédemment en remuant.
  • 11Ajoutez le beurre ramolli en mélangeant bien ainsi que le chocolat fondu.
  • 12Reprenez le gâteau, retournez-le, enlevez le papier sulfurisé et étalez la crème au chocolat sur la surface du gâteau.
  • 13Roulez le biscuit sur lui-même assez serré.
  • 14Posez le gâteau roulé sur une plaque (la fin de l'enroulement contre la plaque pour qu'il ne se déroule pas) et mettez-le au réfrigérateur.
  • 15Préparez enfin la ganache au chocolat qui recouvrira la bûche : faites bouillir la crème.
  • 16Coupez le chocolat en petits morceaux et versez la crème bouillante dessus en mélangeant au fouet.
  • 17Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez pour obtenir une crème lisse.
  • 18Reprenez le gâteau roulé et tranchez ses extrémités en biais.
  • 19Etalez la ganache sur le gâteau avec une spatule en faisant des stries comme un arbre.
  • 20Remettez la bûche au réfrigérateur et décorez-la avant de la présenter.

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Vos 2 avis sur la recette Buche de Noel Au Chocolat :

Avis de Ags du 29/12/2012


Très bonne bûche, plutôt facile a faire... La ganache est un peu liquide au départ...en la mettant au frigo 10 minutes, elle est plus facile à repartir sur la buche ensuite.... Je la recommande car mes invités ont préféré la mienne à celle du boulanger!

Avis de Maguy du 20/12/2010


pour l'instant aucun, a voir le résultat de ma réussite. merci

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