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Comment faire la recette Buche de Noel Aux Framboises ?
Préambule : Ajoutez une petite note ensoleillée à votre table de Noël avec cette délicieuse bûche à base de mousse aux framboises.

Recette Buche de Noel Aux Framboises facile et rapide

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Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Buche de Noel Aux Framboises
Ingrédients pour réaliser la recette Buche de Noel Aux Framboises (pour 6 personnes) :
# Pour la crème : 80 g de coulis de framboise,
# 35 g de maïzena,
# 25 cl de lait,
# 110 g de beurre,
# 60 g de sucre,
# 2 jaunes d'oeufs,
# Pour le biscuit : 4 oeufs,
# 30 g de farine,
# 60 g de sucre,
# 30 ml de lait,
# 2 cuillères à soupe de liqueur de framboise,
# eau
Préparation de la recette Buche de Noel Aux Framboises :
1. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).

2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

3. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

4. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5. Ajoutez la farine et le lait en mélangeant. Puis incorporez délicatement les blancs en neige en soulevant la préparation.

6. Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, beurrez-le puis étalez la pâte dessus.

7. Enfournez le biscuit pendant 10 minutes à 180°C. Une fois cuit, retournez-le sur un torchon humide.

8. Pendant ce temps, préparez la mousse aux framboises :
Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre puis versez la maïzena pour obtenir une crème.

9. Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu'à ébullition puis versez-le doucement dans la crème en remuant.

10. Remettez le tout dans la casserole et mélangez au fouet en chauffant à feu doux durant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.

11. Versez ensuite le coulis de framboises et la moitié du beurre en continuant à fouetter.

12. Recouvrez la crème d'un film alimentaire pour la faire refroidir.

13. Quand la crème est froide, coupez le beurre restant en morceau dans une jatte et ajoutez petit à petit la crème en mélangeant au fouet.

14. Sur feu doux, préparez un sirop avec un peu d'eau, de sucre et de liqueur de framboise pour en imbiber le biscuit.

15. Etalez la mousse aux framboises sur le biscuit et roulez-le sur lui-même.

16. Répartir le restant de mousse sur la surface de la bûche en traçant les stries de l'écorce à la fourchette.

17. Conservez la bûche au réfrigérateur et décorez-la avant de servir.
Cette recette peut être réalisée avec les moules suivants :
moule silicone hello kitty moule silicone hello kitty mini moule silicone barbapapa moule silicone village de noel
moule silicone sapin de noel moule silicone petit bonhomme de pain d'épice moule silicone chateau moule silicone train
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Avis de Lilian du 09/05/2012

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pas mauvais :-)
 
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1 oeuf 2 oeufs 3 jaunes d'oeuf 3 oeufs 4 oeufs creme fraiche edulcorant framboises lait concentré sucré levure de boulanger maizena mascarpone pate brisée poudre d'amande son d'avoine
 
QUELS INGREDIENTS DANS VOTRE GATEAU?
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sans beurre sans chocolat sans farine sans gelatine sans huile sans lait sans levure sans levure chimique sans noix sans oeuf sans pate sans sel sans son sans sucre sans yaourt
 
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