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Comment faire la recette Buche de Noel Crème Au Beurre ?
Préambule : La traditionnelle bûche de Noël est garnie de crème au beurre :
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Recette Buche de Noel Crème Au Beurre facile et rapide

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Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Buche de Noel Crème Au Beurre
Ingrédients pour réaliser la recette Buche de Noel Crème Au Beurre (pour 6 personnes) :
# Pour la crème : 3 jaunes d'oeuf,
# 200 g de beurre,
# 150 g de sucre,
# un arôme au choix (café, cacao, vanille, Grand Marnier...),
# Pour le biscuit : 70 g de farine,
# 70 g de maïzena,
# 4 jaunes d'oeufs,
# 30 g de beurre,
# 100 g de sucre,
# une pincée de sel
Préparation de la recette Buche de Noel Crème Au Beurre :
1. Commencez par préparer le biscuit roulé : Préchauffez le four à 210°C (Th. 7).

2. Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.

3. Versez les jaunes d'oeufs, le sucre et le sel dans une casserole. Faites-la chauffer au bain-marie en battant le mélange une dizaine de minutes. Vous devez obtenir une pâte qui forme un ruban sur la cuillère.

4. Ajoutez la farine et la maïzena en mélangeant puis le beurre fondu.

5. Couvrez la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé puis beurrez-la. Versez la pâte dessus et étalez-la pour obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.

6. Faites cuire le biscuit pendant 10 minutes à 210°C.

7. Démoulez le biscuit sur un torchon humide et enlevez le papier sulfurisé.

8. Pour la crème au beurre : coupez le beurre ramolli en petits morceaux dans une jatte, ajoutez le sucre glace tamisé et l'arôme de votre choix puis mélangez.

9. Etalez cette crème au beurre sur la surface du biscuit, roulez-le puis étalez le restant de crème sur la surface visible de la bûche en formant des stries avec une fourchette.

10. Conservez la bûche quelques heures au réfrigérateur avant de la déguster.

11. Avant de la servir, coupez les extrémités en biais et décorez-la.
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Vos avis sur la recette Buche de Noel Crème Au Beurre :

Avis de Nadia sur la recette de Buche de Noel Crème Au Beurre du

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super bon, j'aime beaucoup

Avis de Emma sur la recette de Buche de Noel Crème Au Beurre du

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un peu tard pour fêter noel, mais je l'ai quand même préparé, c'est tout bon

Avis de Liliane sur la recette de Buche de Noel Crème Au Beurre du

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je trouve que la technique que vous utilisez est très simple à realiser contrairement à ce que nous avions fait en classe

Avis de Anne sur la recette de Buche de Noel Crème Au Beurre du

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cool cette recette est une petite bombe

Avis de Cathérine sur la recette de Buche de Noel Crème Au Beurre du

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j'ai pas pu résister même si je suis un régime en ce moment et j'ai testé la recette. pour noel, je ne m'en priverai pas non plus
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Avis de Ceci du 22/04/2014

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trop cool ce gateau
 
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