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Comment faire la recette Buche Poire Chocolat ?
Préambule : Exquise, mystérieuse et fameuse, voici le détail de la bûche au chocolat et aux poires, en quelques mots! Votre plaisir sera sans limite alors que vous découvrirez ses biscuits imbibés de Rhum et sa ganache au chocolat intense. Vous ne pourrez résister à ses poires fondantes et à son parfait glaçage. Vous allez découvrir une myriade de saveurs et chaque bouchée sera une consécration!

Recette Buche Poire Chocolat facile et rapide

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Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Ingrédients pour réaliser la recette Buche Poire Chocolat (pour 8 personnes) :
# 400 g de poires au sirop,
# 200g de chocolat noir pâtissier,
# 100 g + 30 g de sucre,
# 120 g de farine,
# 8 oeufs,
# 10 cl de crème fraiche liquide,
# 1 pincée de sel,
# 15 cl de rhum
Préparation de la recette Buche Poire Chocolat :
1. Préchauffez votre four à 180° et déposez du papier de cuisson sur une plaque à pâtisserie.
Séparez les jaunes des blancs de 4 œufs que vous monterez en neige avec le sel.
Battez les jaunes avec 100 g de sucre et la farine puis incorporez les blancs en neige.
Versez la pâte sur la plaque et enfournez le tout durant 10 minutes.
Découpez la génoise obtenue en 4 parties égales que vous réserverez.

2. Faites fondre 100 g de chocolat au bain marie avec une cuillère à soupe d'eau et séparez les jaunes des blancs des 4 œufs restants puis battez-les en neige avec le sel.
Battez les jaunes avec le chocolat fondu puis incorporez délicatement 30 g de sucre et les blancs en neige. Égouttez les poires dont vous réserverez 20 cl de leur jus et détaillez-les en dés.
Ajoutez à la dans la préparation et délayez le tout.

3. Imbibez une tranche de génoise découpée avec le rhum et le sirop des poires puis placez-la dans un moule recouvert de film étirable.
Déposez une couche de mousse au chocolat avec morceaux de poires et placez une nouvelle tranche de génoise imbibée puis réitérez l'opération en terminant par un biscuit.
Fermez le moule avec le film étirable et placez la bûche au réfrigérateur.

4. Faites fondre le chocolat restant avec la crème fraiche et nappez-en la bûche que vous placerez à nouveau au réfrigérateur.
Cette recette peut être réalisée avec les moules suivants :
moule silicone hello kitty moule silicone hello kitty mini moule silicone barbapapa moule silicone village de noel
moule silicone sapin de noel moule silicone petit bonhomme de pain d'épice moule silicone chateau moule silicone train
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Petite question... si on a que la ...

Avis de Lola bela du 10/05/2012

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10 / 10 ils sont delicieux parfaite...

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Mmmmm, délicieux !!! Léger, au déli...

Avis de Lilian du 09/05/2012

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pas mauvais :-)
 
QUEL INGRÉDIENT
DANS VOTRE GATEAU ?
1 oeuf 2 oeufs 3 jaunes d'oeuf 3 oeufs 4 oeufs creme fraiche edulcorant framboises lait concentré sucré levure de boulanger maizena mascarpone pate brisée poudre d'amande son d'avoine
 
QUELS INGREDIENTS DANS VOTRE GATEAU?
orange et chocolat yaourt et chocolat yaourt et pomme
 
Un gateau sans
quel ingrédient?
sans beurre sans chocolat sans farine sans gelatine sans huile sans lait sans levure sans levure chimique sans noix sans oeuf sans pate sans sel sans son sans sucre sans yaourt
 
Un gateau avec et
sans quels ingrédients?
sans beurre sans creme sans beurre sans sucre sans farine avec chocolat en po... sans farine avec maizena sans farine sans sucre sans levure avec chocolat sans oeuf avec chocolat en poud... sans oeuf avec nesquik sans oeuf sans beurre sans oeuf sans levure
 
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