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Comment faire la recette Caramel Beurre Salé Breton ?
Préambule : Le caramel au beurre salé breton, également nommé Salidou, sera un nappage d'exception pour vos crêpes, vos gâteaux nature ou vos glaces. Vous êtes sûr de faire l'unanimité et de le réaliser avec beaucoup de facilité! Le tout est d'être attentif et réactif!
Préambule : Le caramel au beurre salé breton, également nommé Salidou, sera un nappage d'exception pour vos crêpes, vos gâteaux nature ou vos glaces. Vous êtes sûr de faire l'unanimité et de le réaliser avec beaucoup de facilité! Le tout est d'être attentif et réactif!
Recette Caramel Beurre Salé Breton facile et rapide
Gateau ›
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Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Ingrédients pour réaliser la recette Caramel Beurre Salé Breton (pour 6 personnes) :
# 75 g de beurre demi-sel,
# 25 cl de crème fraiche semi-épaisse,
# 300 g de sucre en poudre,
# 12 cl d'eau
# 25 cl de crème fraiche semi-épaisse,
# 300 g de sucre en poudre,
# 12 cl d'eau
Préparation de la recette Caramel Beurre Salé Breton :
1. Coupez le beurre en tronçons.
Versez l'eau et le sucre dans une casserole que vous ferez chauffer à feu vif.
Brassez sans cesse la préparation et baissez la chaleur à feu moyen.
2. Après l'obtention d'un caramel ambré, ôtez la casserole du feu et ajoutez le beurre puis délayez la préparation afin de la lisser.
3. Incorporez la crème en 3 fois successives tout en brassant le caramel puis redisposez le à feu doux durant 5 minutes afin qu'il épaississe.
Versez-le dans un pot en verre.
Versez l'eau et le sucre dans une casserole que vous ferez chauffer à feu vif.
Brassez sans cesse la préparation et baissez la chaleur à feu moyen.
2. Après l'obtention d'un caramel ambré, ôtez la casserole du feu et ajoutez le beurre puis délayez la préparation afin de la lisser.
3. Incorporez la crème en 3 fois successives tout en brassant le caramel puis redisposez le à feu doux durant 5 minutes afin qu'il épaississe.
Versez-le dans un pot en verre.
Cette recette peut être réalisée avec les moules suivants :
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Avis de Didounette_oh du 13/05/2012
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Ce gâteaux est juste excellent !! [...