Recette Caramel mou facile et rapide

2 notes

Préambule : Ces savoureux caramels mous vous surprendront! Parsemés de noisettes concassées et délicieusement aromatisés au cacao, ils seront très appréciés. Facilement réalisables, vous êtes sûr de faire plaisir avec ces petites merveilles qu'on vous réclamera!
Préparation :
Cuisson :
Total :
Caramel mou

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Caramel mou :

  • 1Concassez les noisettes et placez du papier sulfurisé sur une plaque.
    Faites cuire le sucre avec 25 cl de lait à feu vif tout en brassant la préparation.
  • 2Incorporez progressivement le restant de lait puis délayez la préparation et ajoutez le beurre ainsi que le glucose, à feu moyen.
  • 3Baissez la chaleur à feu doux puis déposez les noisettes et le cacao.
    Versez le caramel obtenu sur la plaque et réalisez des pré-tracés de carrés individuels de 4 cm à l'aide d'un couteau.
    Quand le caramel sera froid, découpez les tracés.

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Vos 2 avis sur la recette Caramel mou :

Avis de Danielle du 04/07/2012


bonjour ! est ce que je peux employer autre chose que du glucose ? merci.

Avis de Patricia du 31/05/2011


ce caramel est aussi bon avec des cocos râpés!!

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