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Comment faire la recette Charlotte au Chocolat et Chantilly ?
Préambule : Cette ravissante charlotte au chocolat intégralement nappée de crème chantilly sucrée fera bien des adeptes! Son cœur fondant de chocolat est caché dans un écrin de biscuits à la cuiller imbibés de rhum pour notre plus grand plaisir! De toutes les occasions et toujours festive, la charlotte ne cesse de nous séduire!
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Recette Charlotte au Chocolat et Chantilly facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Charlotte au Chocolat et Chantilly
Ingrédients pour réaliser la recette Charlotte au Chocolat et Chantilly (pour 8 personnes) :
# 50 cl de crème fraiche liquide,
# 30 biscuit à la cuiller,
# 2 cuillères à soupe de rhum,
# 6 oeufs,
# 75 g de beurre,
# 30 g de sucre,
# 30 g de sucre glace,
# 250 g de chocolat noir pâtissier
Préparation de la recette Charlotte au Chocolat et Chantilly :
1. Diluez le rhum dans 10 cl d'eau et imbibez-en les biscuits dont vous tapisserez un moule à charlotte.
Séparez les jaunes des blancs que vous monterez en neige puis faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

2. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre classique jusqu'à blanchiment du mélange.
Incorporez le chocolat fondu et délicatement les blancs en neige.

3. Versez la moitié de la préparation réalisée dans le moule que vous recouvrirez de biscuits imbibés.
Déposez le restant de crème que vous recouvrirez du restant de biscuits imbibés.

4. Recouvrez la charlotte d'une assiette et déposez-la au réfrigérateur durant 12 heures.
Fouettez la crème fraiche liquide en chantilly et incorporez-y le sucre glace dont vous napperez la charlotte.
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Avis de Merlin du 25/03/2014

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