Recette Charlotte aux Poires Crème Pâtissière facile et rapide

2 notes

Préambule : De la crème pâtissière s'est empressée de s'immiscer dans cette fabuleuse charlotte au poires qui vous émerveillera par sa délicatesse et sa fraicheur. Simple à réaliser, elle vous apportera un moment gourmand grâce à ses biscuits imbibés de rhum et à sa crème pâtissière onctueuse!
Préparation :
Total :
Charlotte aux Poires Crème Pâtissière

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Charlotte aux Poires Crème Pâtissière :

  • 1Réservez 2 poires et coupez les autres en dés puis diluez l'eau-de-vie dans l'eau afin d'en imbiber légèrement les biscuits dont vous tapisserez intégralement le moule à charlotte.
    Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
  • 2Battez les jaunes d'oeufs avec 40 g de sucre jusqu'à blanchiment de la préparation puis incorporez la farine et progressivement le lait chaud.
    Portez la crème pâtissière à ébullition afin qu'elle épaisse durant 5 minutes tout en la brassant.
  • 3Étalez une couche de cette crème dans le moule que vous recouvrirez de poires en dés puis de biscuits imbibés.
    Réitérez l'opération jusqu'en haut du moule en terminant par les biscuits.
  • 4Placez une assiette sur la charlotte et déposez-la au réfrigérateur durant 1 nuit.
    Décorez la charlotte avec de la chantilly et les poires réservées coupées en lamelles.

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Vos 1 avis sur la recette Charlotte aux Poires Crème Pâtissière :

Avis de Marie du 08/12/2013


moi , je trempe les biscuits dans du cafe fort que je viens de faire , et 2 cuill de rhum, c'est excellent !!!

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