Recette Cheesecake Thermomix facile et rapide

2 notes

Préambule : Quand la pointe des appareils culinaires rencontre le dessert le plus populaire de New York, le résultat est là : le cheesecake Thermomix est né.
Il faut parfois un peu de doigté pour obtenir la texture à la fois ferme et fondante de ce dessert américain gourmand. Avec le Thermomix, vous n'avez plus qu'à vous laisser guider !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes :

Préparation de la recette Cheesecake Thermomix :

  • 1Préchauffez le four à 180° (Th6)
  • 2Pour le biscuit, réduisez les Spéculos en poudre pendant quelques secondes (Vit.5) puis ajoutez le beurre. Passez le mélange 3 min à 60°, Vit 2.
  • 3Étalez la pâte avec les doigts au fond d'un moule de 22 cm beurré et tassez-la.
  • 4Enfournez pour 10 à 15 min (jusqu'à ce que le biscuit sèche et dore).
  • 5Pour la garniture, lavez et séchez le bol.
  • 6Commencez par le sucre et le zeste de citron. Mixez une vingtaine de secondes Vit 9.
  • 8Utilisez ensuite le fouet pour mélanger tous les autres ingrédients 1 min Vit 4.
  • 9Sortez le biscuit du four. Étalez la crème sur le biscuit et passez au four : 15 min à 200°, puis 1h à 100°. Surveillez que le dessus reste blanc.
  • 7A la fin de la cuisson, entrouvrez la porte du four et laissez refroidir 1h au moins.
  • 11Pour le coulis : Mixez les fruits et 40g de sucre 10 min à 90°, Vit 2. Laissez refroidir.
  • 13Le cheesecake se mange bien froid, idéalement le lendemain de la préparation, nappé de coulis.

Imprimez la recette Cheesecake Thermomix :

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