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Comment faire la recette Croissant au beurre facile ?
Préambule : Les croissants au beurre sont l'une des viennoiseries les plus gourmandes du boulanger. Cette recette de croissants maison n'est pas très difficile à faire : l'étape la plus délicate reste seulement le pliage de la pâte avec l'incorporation du beurre. Une fois réalisés, les croissants doivent cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Recette Croissant au beurre facile et rapide

 

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 47 avis
Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Croissant au beurre facile
Ingrédients pour réaliser la recette Croissant au beurre facile (pour 8 personnes) :
# 520 g de farine,
# 250 g de beurre,
# 60 g de sucre,
# 40 g de levure de boulanger,
# 20 cl de lait,
# 2 jaunes d'oeufs pour la dorure,
# une cuillère à soupe de sel
Préparation de la recette Croissant au beurre facile :
1. Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure délayée dans le lait tiède. Couvrez votre récipient d'un torchon humide et placez-le au réfrigérateur pendant 1 h 30.

2. Coupez votre beurre encore très froid en lamelles de 25 g ou plus. Farinez généreusement votre plan de travail et étalez-le dans la farine pour obtenir des lamelles fines non collantes.

3. Sortez la pâte du réfrigérateur et disposez-la sur 1 centimètre d'épaisseur. Ajoutez de la farine sur le plan de travail autant que nécessaire pour la travailler facilement.

4. Disposez les lamelles de beurre sur la pâte en laissant 2 cm d'espace sur les bords. Repliez la pâte sur elle-même.

5. Avec un rouleau à pâtisserie, étalez-la encore une fois et repliez-la de nouveau. Répétez l'opération 2 fois.

6. Laissez reposer votre rectangle de pâte replié sur lui-même pendant 20 minutes au réfrigérateur. Vous pouvez renouveler le pliage encore deux fois (étape 5).

7. Étalez la pâte sur 4 millimètres d'épaisseur. Découpez des triangles ayant une base de 12 centimètres.

6. Roulez les croissants sur eux-mêmes, dorez-les au pinceau avec du jaune d'oeufs et enfournez pendant 15 minutes à 220°C (thermostat 7).
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Vos avis sur la recette Croissant au beurre facile :

Avis de Charlotte sur la recette de Croissant au beurre facile du

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c'était exquis, succulent, tout ce que tu veux!

Avis de Asdasd sur la recette de Croissant au beurre facile du

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Faut pas mettre la pate à lever au frigo, faut la faire lever puis la mettre au frigo

Avis de Elisa sur la recette de Croissant au beurre facile du

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Est ce que c'est obligé de mettre de la levure de boulanger dans les croissants ????

Avis de Valentine sur la recette de Croissant au beurre facile du

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J'ai raté mes croissants qui m'avaient l'air bien avant de cuire! un désastre, Je suis deg

Avis de Liline sur la recette de Croissant au beurre facile du

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je les ai essayé et c'était tres bon merci encore mais pourriez-vous faire une video ???

Avis de Biniou sur la recette de Croissant au beurre facile du

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Cette recette est tres bonne et tres simple, mais pour moi cela ressemble plus à de la brioche qu'à de véritables croissants! Mais cela reste toujours tres bon lorsqu'on les fait soi-même...

Avis de Marie sur la recette de Croissant au beurre facile du

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Cette recette est excellente, facile à faire, et pas très longue à réaliser !! Merci beaucoup pour ce régal :p

Avis de Camille sur la recette de Croissant au beurre facile du

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Je trouve que la recette est simple et pour des débutants c'est plus facile. Merci pour la recette !!! :)

Avis de Patrick sur la recette de Croissant au beurre facile du

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trop bons ces croissants !!

Avis de Lili sur la recette de Croissant au beurre facile du

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excellente recette merci chef

Avis de Biba sur la recette de Croissant au beurre facile du

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la recette est très facile j'aime... je dois l'essayer un jour !!

Avis de Sylvain sur la recette de Croissant au beurre facile du

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pour le moment c'est une catastrophe... la pâte ne lève pas, elle est même plutôt sèche et fait des grumeaux impossible à étaler correctement. J'ai tenté d'ajouter le beurre quand même et je me retrouve avec une boule de gras... pourtant j'ai tout suivi a la lettre... Je vais tenter d'aller au bout mais je suis vraiment déçu

Avis de Fanny sur la recette de Croissant au beurre facile du

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J'ai également suivi à la lettre la recette et ma détrempe n'a pas gonflé. Ne manquerait-il pas de l'eau à la recette?

Avis de Magali sur la recette de Croissant au beurre facile du

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Je ne sais pas si c'est moi qui ai fait un truc faux, mais ma pâte était plutôt dure (j'ai contrôlé plusieurs fois les quantités). J'ai du ajouté du lait et du coup elle n'a pas levé :( alors je l'ai laissée une nuit entière au frigo plus qques heures dans un endroit chaud et humide et elle n'a gonflé qu'un tout petit peu. Elle était dure à étaler. On verra ce que ça donne une fois cuit.

Avis de Karima sur la recette de Croissant au beurre facile du

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je vais tester la recette :)

Avis de Kekesky sur la recette de Croissant au beurre facile du

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Je ne comprend pas : j'ai tout suivi à la lettre les croissants sont durs et n'ont pas gonflé. j'ai bien pris de la levure boulangère. pfff... tout ce temps pour rien

Avis de Panglos06 sur la recette de Croissant au beurre facile du

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peut-on congeler la pate avant la cuisson et combien de temps peut-on les conserver congelés?

Avis de Kystel sur la recette de Croissant au beurre facile du

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pour l'etape 5 , faut mettre du beurre a chaque fois pour les pliages ou pas ? merci

Avis de Meb sur la recette de Croissant au beurre facile du

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bravo une bonne recette

Avis de Gribouille sur la recette de Croissant au beurre facile du

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ça à l'air super bon, mais la pâte est trop liquide à mon gout, j'ai rajouté plus de farine. Je verrai à la cuisson et à la dégustation ce que cela donne

Avis de Clément sur la recette de Croissant au beurre facile du

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Les croissants sont très bons mais fîtes attention à la cuisson : à cette température, les croissants brûlent très vite, sans que l'intérieur ne soit parfaitement cuit. Préférez donc une température de 200°C et une cuisson légèrement plus longue !

Avis de Domie sur la recette de Croissant au beurre facile du

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trop bon ces croissants!!! recette bien expliquée

Avis de Lorenzo sur la recette de Croissant au beurre facile du

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très bonne recette facile pour tous merci gateau.com

Avis de Ikouak sur la recette de Croissant au beurre facile du

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C'est une recette très facile et pratique.

Avis de Mcj22 sur la recette de Croissant au beurre facile du

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Excellente recette, facile a faire et c'est si bon les croissants maison !

Avis de Missscanon sur la recette de Croissant au beurre facile du

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excellents croissants!

Avis de Julien sur la recette de Croissant au beurre facile du

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Bonne recette. Pour 4 personnes penser à bien tout diviser par deux surtout le sel car sinon comme moi sa devient un croissant à manger en guise de petit fours Salé, idéale avec des saucisse ou du jambon mdr

Avis de Simone sur la recette de Croissant au beurre facile du

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Je vais faire cette recette :)

Avis de Fifi sur la recette de Croissant au beurre facile du

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La pate était trop liquide, j'ai du rajouter de la farine mais sinon les croissants étaient bons

Avis de Jeanne sur la recette de Croissant au beurre facile du

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c'est léger et bon

Avis de Clara sur la recette de Croissant au beurre facile du

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un croissant comme ça, ça court pas les rues, c'est vraiment bon

Avis de Manon sur la recette de Croissant au beurre facile du

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léger, et facile à préparer

Avis de Oceane sur la recette de Croissant au beurre facile du

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délicieux, toute la famille adore

Avis de Loïc sur la recette de Croissant au beurre facile du

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un croissant léger et très bon, idéal pour les petit déjeuné vite fait

Avis de Lucie sur la recette de Croissant au beurre facile du

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délicieux, et simple, c'est l'idéal pour moi je penses

Avis de Marine sur la recette de Croissant au beurre facile du

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toute la famille a été épater par ce croissant, pourtant je n'ai fait que suivre les directives à la lettre

Avis de Anaïs sur la recette de Croissant au beurre facile du

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mon père en est accro depuis le jour où je lui ai préparer ce croissant au pti dej

Avis de Laure sur la recette de Croissant au beurre facile du

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j'adore, c'est délicieux

Avis de Sonia sur la recette de Croissant au beurre facile du

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une vraie petite merveille, j'adore

Avis de alexis sur la recette de Croissant au beurre facile du

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j'aime beaucoup ce croissant

Avis de Arnaud sur la recette de Croissant au beurre facile du

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un croissant simple et super bon

Avis de delphine sur la recette de Croissant au beurre facile du

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un croissant pareil, j'en mangerai à chaque fois au petit déjeuner, tellement c'est bon

Avis de Laurent sur la recette de Croissant au beurre facile du

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un bien bon et beau croissant

Avis de cindy sur la recette de Croissant au beurre facile du

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j'aime beaucoup le gout, la préparation est aussi très simple

Avis de Amélie sur la recette de Croissant au beurre facile du

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facile à faire et surtout très bonne recette

Avis de cyril sur la recette de Croissant au beurre facile du

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ma femme nous l'a faite au petit déjeuné ce matin, j'adore

Avis de Sarah sur la recette de Croissant au beurre facile du

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j'aime bien moi ce croissant, ça change du quotidien, surtout sa texture moelleuse
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