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Comment faire la recette Dame Blanche aux Fraises ?
Préambule : Incroyablement belle, d'un blanc immaculé, délicieuse et pleine de fraises, la dame Blanche est et sera toujours un grand classique de la pâtisserie que vous vous donnerez la peine de réaliser tant vous savez combien vous vous régalerez! Exquise et divine, elle vaut le détour!
Préambule : Incroyablement belle, d'un blanc immaculé, délicieuse et pleine de fraises, la dame Blanche est et sera toujours un grand classique de la pâtisserie que vous vous donnerez la peine de réaliser tant vous savez combien vous vous régalerez! Exquise et divine, elle vaut le détour!
Recette Dame Blanche aux Fraises facile et rapide
Gateau ›
Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Ingrédients pour réaliser la recette Dame Blanche aux Fraises (pour 6 personnes) :
# 500 g de fraises,
# 150 g + 90 g de sucre semoule,
# 80 g + 15 g de farine,
# 1 sachet de sucre vanillé,
# 2 blanc d'oeufs,
# 1 fixateur de chantilly,
# 80 cl de crème fraiche
# 150 g + 90 g de sucre semoule,
# 80 g + 15 g de farine,
# 1 sachet de sucre vanillé,
# 2 blanc d'oeufs,
# 1 fixateur de chantilly,
# 80 cl de crème fraiche
Préparation de la recette Dame Blanche aux Fraises :
1. Pour préparer le gâteau de base : préchauffez votre four à 180° et beurrez un moule.
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs et battez ces derniers en neige.
2. Battez les jaunes avec 150 g de sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment puis incorporez 80 g de farine, la maïzena et le zeste du demi-citron râpé.
Ajoutez délicatement les blancs en neige.
3. Enfournez le gâteau de Savoie durant 35 minutes et coupez-le en 3 disques.
4. Prépraez ensuite votre meringue : préchauffez votre four à 100° et habillez la plaque de papier de cuisson.
Battez les deux blancs d'oeufs en neige puis incorporez 90 g de sucre semoule tout en fouettant la préparation.
5. Ajoutez ensuite 15 g de farine tamisée et la poudre de noisettes.
Versez cette préparation sur le papier de cuisson puis étalez-la en un cercle du même diamètre que votre gâteau et enfournez-la durant 30 minutes.
6. Réalisez enfin la crème : réservez 6 fraises puis lavez et équeutez les autres que vous couperez en lamelles.
Fouettez la crème en chantilly avec le fixateur.
7. Reprenez votre gâteau coupé en trois disques. Nappez le disque du fond de confiture et recouvrez-le d'un disque de meringue.
Nappez à nouveau de confiture que vous couvrirez de fraises puis recouvrez-la de chantilly.
8. Déposez le disque du milieu. Nappez-le d'une couche de confiture, d'une couche de fraises puis de chantilly.
9. déposez le dernier disque dessus et recouvrez l'ensemble du gâteau de chantilly.
10 . placez la Dame Blanche au réfrigérateur et décorez-la des fraises restantes.
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs et battez ces derniers en neige.
2. Battez les jaunes avec 150 g de sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment puis incorporez 80 g de farine, la maïzena et le zeste du demi-citron râpé.
Ajoutez délicatement les blancs en neige.
3. Enfournez le gâteau de Savoie durant 35 minutes et coupez-le en 3 disques.
4. Prépraez ensuite votre meringue : préchauffez votre four à 100° et habillez la plaque de papier de cuisson.
Battez les deux blancs d'oeufs en neige puis incorporez 90 g de sucre semoule tout en fouettant la préparation.
5. Ajoutez ensuite 15 g de farine tamisée et la poudre de noisettes.
Versez cette préparation sur le papier de cuisson puis étalez-la en un cercle du même diamètre que votre gâteau et enfournez-la durant 30 minutes.
6. Réalisez enfin la crème : réservez 6 fraises puis lavez et équeutez les autres que vous couperez en lamelles.
Fouettez la crème en chantilly avec le fixateur.
7. Reprenez votre gâteau coupé en trois disques. Nappez le disque du fond de confiture et recouvrez-le d'un disque de meringue.
Nappez à nouveau de confiture que vous couvrirez de fraises puis recouvrez-la de chantilly.
8. Déposez le disque du milieu. Nappez-le d'une couche de confiture, d'une couche de fraises puis de chantilly.
9. déposez le dernier disque dessus et recouvrez l'ensemble du gâteau de chantilly.
10 . placez la Dame Blanche au réfrigérateur et décorez-la des fraises restantes.
Cette recette peut être réalisée avec les moules suivants :
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jai laisser 10min en + de cuisson t...
Savoureux et tendre J ADORE !
cette recette vraiment geniale et s...
Avis de Charlotte du 11/05/2012
combien faut t il a peu pres de noi...
y a pas de levure ?
je peux ne pas mettre le sucre vani...
Avis de Catherine du 10/05/2012
Petite question... si on a que la ...
Avis de Lola bela du 10/05/2012
10 / 10 ils sont delicieux parfaite...
Avis de Willemetsuzan du 10/05/2012
Mmmmm, délicieux !!! Léger, au déli...
pas mauvais :-)
QUEL INGRÉDIENT
DANS VOTRE GATEAU ?
DANS VOTRE GATEAU ?
QUELS INGREDIENTS DANS VOTRE GATEAU?
Un gateau sans
quel ingrédient?
quel ingrédient?
Un gateau avec et
sans quels ingrédients?
sans quels ingrédients?
Avis de Didounette_oh du 13/05/2012
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Ce gâteaux est juste excellent !! [...