Recette Eclair au Chocolat Facile facile et rapide

8 notes

Préambule : Moelleux et fourrés d'une crème pâtissière des plus délicieuses, les éclairs au chocolat sont incontournables! Très simples à confectionner en seulement quatre étapes clés qui vous mèneront au succès, vous ne pourrez pas les manquer! Parfumés au beurre, leur chocolat intense vous fera vibrer et leur nappage délicat sera une révélation!
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes :

Préparation de la recette Eclair au Chocolat Facile :

  • 1Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier de cuisson puis huilez-la.
    Préchauffez votre four à 210° puis faites bouillir l'eau avec 75 g de beurre ainsi qu'avec le sel et 10 g de sucre.
    Incorporez 150 g de farine puis travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle se raffermisse.
    Ajoutez un à un 4 œufs entiers et délayez à nouveau la préparation.
  • 2A l'aide d'une poche à douille, réalisez 10 bâtonnets de 15 cm de longueur sur la plaque à pâtisserie.
    Badigeonnez-les d'un jaune d'œuf et enfournez le tout durant 25 minutes puis laissez-les refroidir dans le four éteint durant 10 minutes.
  • 3Battez un œuf avec les deux jaunes restants puis incorporez 35 g de sucre et 25 g de farine.
    Concassez 60 g de chocolat que vous ferez fondre à feu doux dans le lait et ajoutez à la réalisation précédente.
    Laissez le tout chauffer à feu doux jusqu'à épaississement tout en le brassant puis ôtez du feu et ajoutez 25 g de beurre.
  • 4Coupez les éclairs en deux dans leur longueur et garnissez-les de cette crème.
    Faites fondre le restant de chocolat avec 25 g de beurre et nappez-en la face des éclairs au chocolat.
    Placez-les au réfrigérateur durant quelques heures avant dégustation.

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Vos 5 avis sur la recette Eclair au Chocolat Facile :

Avis de Claudie du 15/09/2013


je ne sais pas pourquoi mais j"ai bien pesé tous les ingredients mais la pâte pour les éclairs était trop liquide j'ai donc ajouté de la farine mais sur la plaque de cuisson les éclairs se sont étalés. Quel dommage !

Avis de Flo02 du 27/02/2013


Le chocolat noir on peut le remplacer par du chocolat au lait ???

Avis de Siv54 du 23/12/2012


peut on remplacer le lait par autre chose svp ?

Avis de Yasminou du 12/12/2012


facile et ça a l'air BON lol :-)

Avis de Anais roger du 25/02/2012


J adore ces eclairs humm

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