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Comment faire la recette Eclair Thermomix ?
Préambule : Le Thermomix nous fait une fois de plus part de ses bienfaits et c'est en réussissant de savoureux éclairs au chocolat que vous découvrirez toutes ses vertus! Recouverts d'un exceptionnel fondant au chocolat intense et garnis d'une crème pâtissière légère, leur saveur ne vous laissera pas indifférent! Rehaussé d'un subtil éclat de vanille, ils deviendront incontournables!

Recette Eclair Thermomix facile et rapide

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Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Ingrédients pour réaliser la recette Eclair Thermomix (pour 8 personnes) :
# 100g de chocolat noir pâtissier à 70%,
# 10 g de vanille en poudre,
# 4 jaunes d'oeufs,
# 4 oeufs,
# 30 g de maïzena,
# 90 g de sucre semoule,
# 100 g + 40 g de beurre,
# 120 g de farine,
# 1 pincée de sel,
# 10 cl + 40 cl de lait,
# 80 g de sucre glace
Préparation de la recette Eclair Thermomix :
1. Habillez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et préchauffez votre four à 180°.
Faites chauffer 10 cl d'eau à laquelle vous ajouterez 10 cl de lait ainsi que le sel puis 10 g de sucre et 75 g de beurre.

2. Versez le tout dans le bol du Thermomix que vous enclencherez en vitesse 1 à 90° durant 5 minutes.
Ajoutez la farine et positionnez-le en vitesse 3 durant 1 min 30.

3. Lorsque la pâte sera sableuse, trempez le fond du bol dans de l'eau froide puis incorporez un à un 4 œufs et enclenchez enfin la vitesse 5 durant quelques secondes.

4. Déposez la pâte dans une poche à douille et tracez des bâtonnets de 15 cm sur la plaque.
Enfournez les éclairs durant 8 min au bout desquelles vous entrouvriez la porte du four de quelques millimètres et poursuivrez la cuisson durant 20 min supplémentaires avant de les laisser refroidir.

5. Versez 40 cl de lait dans le bol mélangeur puis ajoutez les jaunes d'œufs et 80 g de sucre semoule ainsi que la Maïzena, 25 g de beurre et la vanille.
Programmez la vitesse 4 à 90° pour une durée de 7 min puis scindez les éclairs en deux dans leur longueur et fourrez-les de cette crème.

6. Placez une grande assiette sur une casserole d'eau chaude et faites-y fondre le chocolat et 40 g de beurre au bain-marie en lissant à l'aide d'une spatule.
Incorporez le sucre glace puis 3 cuillères à soupe d'eau froide en continuant à délayer.

7. Trempez la face supérieure des éclairs dans le nappage au chocolat toujours au dessus du bain-marie pour lui éviter de se solidifier puis laissez-les refroidir.
Cette recette peut être réalisée avec les moules suivants :
moule silicone hello kitty moule silicone hello kitty mini moule silicone barbapapa moule silicone village de noel
moule silicone sapin de noel moule silicone petit bonhomme de pain d'épice moule silicone chateau moule silicone train
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pas mauvais :-)
 
QUEL INGRÉDIENT
DANS VOTRE GATEAU ?
1 oeuf 2 oeufs 3 jaunes d'oeuf 3 oeufs 4 oeufs creme fraiche edulcorant framboises lait concentré sucré levure de boulanger maizena mascarpone pate brisée poudre d'amande son d'avoine
 
QUELS INGREDIENTS DANS VOTRE GATEAU?
orange et chocolat yaourt et chocolat yaourt et pomme
 
Un gateau sans
quel ingrédient?
sans beurre sans chocolat sans farine sans gelatine sans huile sans lait sans levure sans levure chimique sans noix sans oeuf sans pate sans sel sans son sans sucre sans yaourt
 
Un gateau avec et
sans quels ingrédients?
sans beurre sans creme sans beurre sans sucre sans farine avec chocolat en po... sans farine avec maizena sans farine sans sucre sans levure avec chocolat sans oeuf avec chocolat en poud... sans oeuf avec nesquik sans oeuf sans beurre sans oeuf sans levure
 
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