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Comment faire la recette Flan Coco ?
Préambule : Le flan à la noix de coco est un incontournable très apprécié. La crème fraiche lui offrira une consistance épaisse et son lait de coco lui conférera une grande douceur. Moelleux et fondant, le flan coco est accompagné d'un nappage au miel et parsemé de noix de coco râpée.
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Recette Flan Coco facile et rapide

 

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Ingrédients pour réaliser la recette Flan Coco (pour 8 personnes) :
# 200 g de lait de coco,
# 40 g de noix de coco rapée,
# 30 cl de miel liquide,
# 4 oeufs,
# 100 g de crème fraiche épaisse,
# 1/2 citron,
# 2 gousse de vanille,
# 20 g de beurre,
# 200 g de lait concentré sucré
Préparation de la recette Flan Coco :
1. Préchauffez votre four à 150° et beurrez un moule profond.
Fouettez les œufs avec la crème fraiche puis avec le lait concentré et le lait de coco.
Faites bouillir de l'eau que vous verserez dans un second récipient en le remplissant aux 2/3.

2. Versez la préparation dans le moule et placez le au-dessus du récipient garni d'eau.
Enfournez l'ensemble durant 1 heure.
Laissez le flan refroidir puis démoulez-le et placez-le dans le réfrigérateur pour un minimum de 2 heures.

3. Pressez le jus du 1/2 citron puis scindez la gousse de vanille dans sa longueur et prélevez-en les graines.
Faites chauffer le jus de citron à feu doux puis ajoutez les graines de vanille et le miel.

4. Ôtez le tout du feu aux premières ébullitions et versez le sur le pourtour du flan.
Saupoudrez de noix de coco râpée.
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