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Comment faire la recette Fondant blanc mille-feuille ?
Préambule : Cette recette de fondant blanc permet de marbrer un mille-feuille. Pour la réaliser, il est conseillé d'avoir un thermomètre ou une sonde de cuisine, ainsi qu'un batteur à crochet. Le fondant blanc peut être réchauffé quelques secondes au micro-ondes afin d'être plus facile à travailler.

Recette Fondant blanc mille-feuille facile et rapide

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 Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Fondant blanc mille-feuille
Ingrédients pour réaliser la recette Fondant blanc mille-feuille (pour 1 personnes) :
# 500 g de sucre cristallisé,
# 15 cl d'eau,
# une noix de glucose (facultatif)
Préparation de la recette Fondant blanc mille-feuille :
1. Prenez une casserole. Versez l'eau, le glucose et le sucre dedans. Faites chauffer le tout jusqu'à 115°C.

2. Retirez les excédents et éclaboussures de sucre des parois pour éviter que le sucre ne se colore comme un caramel.

3. Mettez la casserole encore chaude dans de l'eau fraîche. Laissez tiédir jusqu'à 75°C.

4. Avec un batteur à crochet, travaillez la préparation. Elle va se solidifier, devenir sablonneuse, mais aussi très blanche.

5. Sur un plan de travail, travaillez à la main le fondant ainsi obtenu, comme une pâte à tarte.

6. Placez la préparation dans une boîte hermétique et attendez au moins 3 jours avant de vous en servir. Vous pouvez la conserver ainsi pendant 1 an dès lors qu'elle est couverte de film plastique.
Cette recette peut être réalisée avec les moules suivants :
moule silicone hello kitty moule silicone hello kitty mini moule silicone barbapapa moule silicone village de noel
moule silicone sapin de noel moule silicone petit bonhomme de pain d'épice moule silicone chateau moule silicone train
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Vos avis sur la recette Fondant blanc mille-feuille :

Avis de Inirad sur la recette de Fondant blanc mille-feuille du

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je vous remercie mes cheres,c tres reussi,facile & bon,merci encore une autre fois

Avis de Antonin sur la recette de Fondant blanc mille-feuille du

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Ce n'est pas du tout les bonnes quantités: Voici: 1 kg de sucre 300 grammes d'eau 200 grammes de glucose
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Avis de Kikie5976 du 11/05/2012

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jai laisser 10min en + de cuisson t...

Avis de Lodixx du 11/05/2012

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Savoureux et tendre J ADORE !

Avis de Mary[3 du 11/05/2012

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cette recette vraiment geniale et s...

Avis de Charlotte du 11/05/2012

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combien faut t il a peu pres de noi...

Avis de Sabri du 10/05/2012

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y a pas de levure ?

Avis de Sonia du 10/05/2012

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je peux ne pas mettre le sucre vani...

Avis de Catherine du 10/05/2012

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Petite question... si on a que la ...

Avis de Lola bela du 10/05/2012

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10 / 10 ils sont delicieux parfaite...

Avis de Willemetsuzan du 10/05/2012

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Mmmmm, délicieux !!! Léger, au déli...

Avis de Lilian du 09/05/2012

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pas mauvais :-)
 
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1 oeuf 2 oeufs 3 jaunes d'oeuf 3 oeufs 4 oeufs creme fraiche edulcorant framboises lait concentré sucré levure de boulanger maizena mascarpone pate brisée poudre d'amande son d'avoine
 
QUELS INGREDIENTS DANS VOTRE GATEAU?
orange et chocolat yaourt et chocolat yaourt et pomme
 
Un gateau sans
quel ingrédient?
sans beurre sans chocolat sans farine sans gelatine sans huile sans lait sans levure sans levure chimique sans noix sans oeuf sans pate sans sel sans son sans sucre sans yaourt
 
Un gateau avec et
sans quels ingrédients?
sans beurre sans creme sans beurre sans sucre sans farine avec chocolat en po... sans farine avec maizena sans farine sans sucre sans levure avec chocolat sans oeuf avec chocolat en poud... sans oeuf avec nesquik sans oeuf sans beurre sans oeuf sans levure
 
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