Recette Gateau au Chocolat Croustillant facile et rapide

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Préambule : Un gâteau au chocolat qui fond délicieusement dans la bouche ! Le côté croustillant est donné par la praline et les crêpes dentelles. Que ce soit pendant un repas de fête ou tout simplement pour un après-midi gourmand, ce délice chocolaté fera le bonheur des petits et des grands. La préparation dure à peine une heure, mais il faut prévoir un temps de repos de 6 heures environ.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes :

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Croustillant :

  • 1Pour la mousse au chocolat, faites fondre le chocolat.
  • 2Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs et montez les blancs en neige avec 15g de sucre glace. Réservez.
  • 3Aoutez petit à petit les 3 jaunes d'oeufs en mélangeant dans le chocolat refroidi.
  • 4Utilisez un batteur pour monter la crème, refroidie au congélateur, en chantilly. Ajoutez au fur et à mesure 15 g de sucre glace.
  • 5Incorporez tour à tour, les blancs montés en neige et la chantilly. Réservez.
  • 6Pour la génoise, préchauffez le four à 180°C.
  • 7Dans un saladier, fouettez les 2 oeufs entiers avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • 8Incorporez ensuite le beurre fondu, la farine, la levure et la poudre de noisette.
  • 9Dans un cercle à gâteau posé sur une plaque, étalez la préparation de manière uniforme. Enfournez pour environ 10 minutes (à voir selon le four).
  • 10Laissez refroidir et réservez.1
  • 1Pour le croustillant, faites fondre la pralinoise au bain-marie1
  • 2Incorporez le pralin et les crêpes dentelle émiettées et mélangez. Répartissez le croustillant sur le dessus de la génoise et placez au réfrigérateur une demie-heure.1
  • 3Recouvrez le croustillant d'une couche de mousse au chocolat lissée à la spatule. Recouvrez l'ensemble d'un film alimentaire et mettez au frigo quelques heures.

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