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Comment faire la recette Gateau au Citron Meringué ?
Préambule : Mieux qu'une tarte meringuée, ce gâteau au citron avec sa meringue est pourtant simple à faire. Il s'agit d'une génoise préparée à l'avance et fourrée de crème de citron maison (ou de Lemon Curd). La meringue est simplement cuite au four.

Recette Gateau au Citron Meringué facile et rapide

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 Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Gateau au Citron Meringué
Ingrédients pour réaliser la recette Gateau au Citron Meringué (pour 6 personnes) :
# Pour la meringue : trois blanc d'oeuf,
# 180 g de sucre en poudre,
# Pour la crème : 3 citrons,
# 3 oeufs,
# 180 g de sucre en poudre,
# 50 g de beurre,
# une cuillère à soupe de maïzena,
# Pour la génoise : 4 oeufs,
# 150 g de sucre en poudre,
# 70 g de farine,
# 50 g de maïzena,
# une pincée de sel,
# une noix de beurre
Préparation de la recette Gateau au Citron Meringué :
Préparez d'abord la génoise :

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Beurrez un moule à manqué.

2. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre. Tamisez puis incorporez la farine et la Maïzena.

3. Montez les blancs en neige et incorporez-les doucement à la préparation.

4. Versez dans le moule et enfournez pendant 30 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, préparez la crème de citron :

1. Lavez et brossez les citrons. Râpez le zeste de 2 citrons. Pressez tous les citrons et réservez le jus. Faites chauffer le jus et les zestes à feu doux.

2. Battez 3 oeufs avec 180 g de sucre en poudre. Ajoutez une cuillère à soupe de Maïzena, puis versez le jus de citron chaud progressivement.

3. Vous devriez obtenir une crème au citron. Versez-là dans une casserole et faites cuire à feu doux sans faire bouillir. Ajoutez ensuite 50 g de beurre. Mélangez pour ne pas que la crème colle. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.

4. Coupez le gâteau que vous aviez préparé en deux parties horizontales. Nappez l'intérieur de crème au citron et réservez au réfrigérateur.

Et enfin, terminez par la meringue :

1. Montez 3 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez 180 g et fouettez jusqu'à ce que vous obteniez une meringue brillante.

2. Tapissez le gâteau de cette meringue, à l'aide d'une spatule par exemple. Disposez le gâteau sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

3. Enfournez 5 minutes en position grill pour faire dorer la meringue.
Cette recette peut être réalisée avec les moules suivants :
moule silicone hello kitty moule silicone hello kitty mini moule silicone barbapapa moule silicone village de noel
moule silicone sapin de noel moule silicone petit bonhomme de pain d'épice moule silicone chateau moule silicone train
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Vos avis sur la recette Gateau au Citron Meringué :

Avis de Elisa sur la recette de Gateau au Citron Meringué du

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mhh je doute un peu sur la facilité!!!je vais quand même essayer

Avis de Mondee 85 sur la recette de Gateau au Citron Meringué du

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bonjour gateau tres bon facile a faire le seul defaut trop de sucre
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Avis de Kikie5976 du 11/05/2012

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jai laisser 10min en + de cuisson t...

Avis de Lodixx du 11/05/2012

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Savoureux et tendre J ADORE !

Avis de Mary[3 du 11/05/2012

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cette recette vraiment geniale et s...

Avis de Charlotte du 11/05/2012

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combien faut t il a peu pres de noi...

Avis de Sabri du 10/05/2012

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y a pas de levure ?

Avis de Sonia du 10/05/2012

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je peux ne pas mettre le sucre vani...

Avis de Catherine du 10/05/2012

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Petite question... si on a que la ...

Avis de Lola bela du 10/05/2012

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10 / 10 ils sont delicieux parfaite...

Avis de Willemetsuzan du 10/05/2012

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Mmmmm, délicieux !!! Léger, au déli...

Avis de Lilian du 09/05/2012

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pas mauvais :-)
 
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1 oeuf 2 oeufs 3 jaunes d'oeuf 3 oeufs 4 oeufs creme fraiche edulcorant framboises lait concentré sucré levure de boulanger maizena mascarpone pate brisée poudre d'amande son d'avoine
 
QUELS INGREDIENTS DANS VOTRE GATEAU?
orange et chocolat yaourt et chocolat yaourt et pomme
 
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