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Comment faire la recette Gateau aux Fraises et Mascarpone ?
Préambule : Les gâteaux aux fraises ont le dessert parfait pour les premiers beaux jours. Et pour changer un peu de la traditionnelle crème pâtissière ou chantilly, je vous propose ici une recette de gâteau aux fraises garni de crème à base de mascarpone, pour un rendu gourmand et léger. Vous pouvez également réaliser cette recette avec un gâteau roulé.

Recette Gateau aux Fraises et Mascarpone facile et rapide

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Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Gateau aux Fraises et Mascarpone
Ingrédients pour réaliser la recette Gateau aux Fraises et Mascarpone (pour 6 personnes) :
# 130 g de mascarpone,
# 500 g de fraises,
# 8 oeufs,
# 120 g + 100 g de sucre,
# 2 sachets de sucre vanillé,
# 125 g de farine,
# 2 cuillères à café de levure chimique,
# 1 pincée de sel
Préparation de la recette Gateau aux Fraises et Mascarpone :
1. Préparez la génoise : séparez les blancs des jaunes de 5 oeufs et battez les jaunes avec 120 g de sucre et un sachet de sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajoutez la farine et la levure.

3. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les doucement en soulevant la préparation.

4. Préchauffez le four à 160°C et versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé beurré.

5. Enfournez la génoise durant 40 minutes environ puis, une fois refroidie, coupez-la en deux disques.

6. Préparez à présent la crème à base de mascarpone : séparez les blancs des jaunes des 3 oeufs restants.

7. Battez les jaunes avec 100 g de sucre et un sachet de sucre vanillé.

8. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis lavez et coupez les fraises en dés, en en gardant quelques-unes pour la décoration.

9. Incorporez le mascarpone dans les jaunes d'oeufs puis ajoutez délicatement les blancs en neige et enfin les dés de fraises.

10. Montez le gâteau dans un cercle à pâtisserie : déposez un disque de génoise que vous recouvrirez de crème au mascarpone puis recouvrez du second disque de génoise et étalez le restant de crème sur le gâteau. Décorez avec des lamelles de fraises et placez au réfrigérateur durant 8 heures.
Cette recette peut être réalisée avec les moules suivants :
moule silicone hello kitty moule silicone hello kitty mini moule silicone barbapapa moule silicone village de noel
moule silicone sapin de noel moule silicone petit bonhomme de pain d'épice moule silicone chateau moule silicone train
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pas mauvais :-)
 
QUEL INGRÉDIENT
DANS VOTRE GATEAU ?
1 oeuf 2 oeufs 3 jaunes d'oeuf 3 oeufs 4 oeufs creme fraiche edulcorant framboises lait concentré sucré levure de boulanger maizena mascarpone pate brisée poudre d'amande son d'avoine
 
QUELS INGREDIENTS DANS VOTRE GATEAU?
orange et chocolat yaourt et chocolat yaourt et pomme
 
Un gateau sans
quel ingrédient?
sans beurre sans chocolat sans farine sans gelatine sans huile sans lait sans levure sans levure chimique sans noix sans oeuf sans pate sans sel sans son sans sucre sans yaourt
 
Un gateau avec et
sans quels ingrédients?
sans beurre sans creme sans beurre sans sucre sans farine avec chocolat en po... sans farine avec maizena sans farine sans sucre sans levure avec chocolat sans oeuf avec chocolat en poud... sans oeuf avec nesquik sans oeuf sans beurre sans oeuf sans levure
 
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