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Comment faire la recette Gateau de Noel Alsace ?
Préambule : Voici une recette simple pour fabriquer de succulents gâteaux secs typiques des Noëls en Alsace et en Lorraine, les Spritz.
Ces biscuits sablés aux amandes se présentent sous forme allongée. Vous pouvez également les aromatiser en ajoutant de la cannelle, du cacao ou en trempant les Spritz dans du chocolat fondu.
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Recette Gateau de Noel Alsace facile et rapide

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Gateau de Noel Alsace
Ingrédients pour réaliser la recette Gateau de Noel Alsace (pour 6 personnes) :
# 3 oeufs,
# 500 g de farine,
# 260 g de sucre,
# 240 g de beurre,
# 250 g de poudre d'amande,
# 2 sachets de sucre vanillé,
# 1/2 sachet de levure chimique,
# 1 pincée de sel
Préparation de la recette Gateau de Noel Alsace :
1. Mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre vanillé, le beurre mou, la levure, la poudre d'amande et le sel.

2. Battez les oeufs puis ajoutez-les aux ingrédients précédents et pétrissez bien pour obtenir une pâte consistante. Si la pâte est trop collante, ajoutez de la farine ou, si elle se déchire, ajoutez un peu de beurre.

3. Formez une boule de pâte, enfermez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur durant une nuit.

4. Le lendemain, préchauffez le four à 180°C (Th. 6).

5. Etalez la pâte et découpez-la en petits bâtonnets réguliers ou utilisez une poche à douille avec un embout cannelé.

6. Couvrez la plaque du four de papier sulfurisé beurré et déposez dessus des petits bâtonnets de pâte.

7. Faites cuire la première fournée au four pendant environ 8 minutes à 180°C, les Spritz doivent conserver une couleur claire.

8. Laissez les Spritz refroidir puis conservez-les dans une boîte hermétique.
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