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Comment faire la recette Gateau de Noel Italien ?
Préambule : Un des gâteaux traditionnels de Noël en Italie est le panettone. C'est une brioche assez haute aux zestes d'agrumes et raisins secs qui peut se déguster accompagné de crème anglaise.

Recette Gateau de Noel Italien facile et rapide

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 Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Gateau de Noel Italien
Ingrédients pour réaliser la recette Gateau de Noel Italien (pour 8 personnes) :
# 6 jaune d'oeuf,
# 200 g de farine,
# 100 g + 10 g de beurre,
# 50 g de sucre cristallisé,
# 10 cl d'eau,
# 1 sachet et demi de levure de boulanger vivante,
# 8 cuillères à soupe de raisin sec de Smyrne et de Corinthe,
# 100 g de citron confit,
# 1 cuillère à café d'arôme vanille,
# 1 zeste de citron râpé,
# 1 pincée de sel
Préparation de la recette Gateau de Noel Italien :
1. Faites tiédir le lait puis versez dedans la levure et une cuillère à soupe de sucre cristallisé. Laissez trempez 2 minutes puis mélangez.

2. Faites reposer ce levain dans le four éteint durant 5 minutes (pour éviter les courants d'air). Son volume doit doubler.

3. Au bout de 5 minutes, versez le levain avec les jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille, le zeste de citron et le sel dans une jatte et mélangez.

4. Versez petit à petit la farine en mélangeant à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Ajoutez le beurre en petits morceaux en mélangeant : la pâte doit devenir plus élastique.

6. Ajoutez petit à petit jusqu'à 100 g de farine en mélangeant pour obtenir une pâte ferme et un peu grasse.

7. Farinez votre plan de travail pour pétrir la pâte.

8. Beurrez un récipient et placez la pâte dedans. Couvrez-la d'un torchon et placez le récipient pendant trois quarts d'heure dans le four éteint pour que la pâte gonfle.

9. Après ce laps de temps, enfoncez votre poing dans la pâte, versez les raisins et le citron confit puis pétrissez la pâte délicatement.

10. Garnissez le fond d'un grand moule de papier sulfurisé beurré et mettez-y la pâte. Tracez une croix à la surface.

11. Couvrez la pâte d'un papier sulfurisé beurré et placez le moule dans le four éteint pendant un quart d'heure.

12. Reprenez le moule, enlevez le papier et étalez du beurre fondu sur la surface.

13. Préchauffez le four à 200°C puis enfournez pendant 10 minutes.

14. Baissez ensuite la température du four à 160°C, étalez à nouveau du beurre fondu sur la surface et prolongez la cuisson de 35 minutes.

15. Une fois le gâteau bien doré, retirez-le du four et attendez un quart d'heure avant de le démouler.
Cette recette peut être réalisée avec les moules suivants :
moule silicone hello kitty moule silicone hello kitty mini moule silicone barbapapa moule silicone village de noel
moule silicone sapin de noel moule silicone petit bonhomme de pain d'épice moule silicone chateau moule silicone train
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Vos avis sur la recette Gateau de Noel Italien :

Avis de Nawel sur la recette de Gateau de Noel Italien du

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Etant débutante, je voudrais connaitre la quantité de levure? merci de votre réponse.Je suis à djerba, Tunisie...

Avis de Laurence sur la recette de Gateau de Noel Italien du

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Avec cette recette, je crois bien que j'ai une nouvelle spécialité, chapeau
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Avis de Kikie5976 du 11/05/2012

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jai laisser 10min en + de cuisson t...

Avis de Lodixx du 11/05/2012

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Savoureux et tendre J ADORE !

Avis de Mary[3 du 11/05/2012

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cette recette vraiment geniale et s...

Avis de Charlotte du 11/05/2012

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combien faut t il a peu pres de noi...

Avis de Sabri du 10/05/2012

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y a pas de levure ?

Avis de Sonia du 10/05/2012

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je peux ne pas mettre le sucre vani...

Avis de Catherine du 10/05/2012

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Petite question... si on a que la ...

Avis de Lola bela du 10/05/2012

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10 / 10 ils sont delicieux parfaite...

Avis de Willemetsuzan du 10/05/2012

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Mmmmm, délicieux !!! Léger, au déli...

Avis de Lilian du 09/05/2012

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pas mauvais :-)
 
QUEL INGRÉDIENT
DANS VOTRE GATEAU ?
1 oeuf 2 oeufs 3 jaunes d'oeuf 3 oeufs 4 oeufs creme fraiche edulcorant framboises lait concentré sucré levure de boulanger maizena mascarpone pate brisée poudre d'amande son d'avoine
 
QUELS INGREDIENTS DANS VOTRE GATEAU?
orange et chocolat yaourt et chocolat yaourt et pomme
 
Un gateau sans
quel ingrédient?
sans beurre sans chocolat sans farine sans gelatine sans huile sans lait sans levure sans levure chimique sans noix sans oeuf sans pate sans sel sans son sans sucre sans yaourt
 
Un gateau avec et
sans quels ingrédients?
sans beurre sans creme sans beurre sans sucre sans farine avec chocolat en po... sans farine avec maizena sans farine sans sucre sans levure avec chocolat sans oeuf avec chocolat en poud... sans oeuf avec nesquik sans oeuf sans beurre sans oeuf sans levure
 
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