Recette Gateau de riz au four facile et rapide

61 notes

Préambule : Le gâteau de riz au four porte les saveurs traditionnelles des desserts que faisaient nos grand-mères. Il est très simple à réaliser et les ingrédients sont bon marché. Le plus difficile sera sans doute d'attendre qu'il refroidisse avant de le dévorer !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gateau de riz au four

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Gateau de riz au four :

  • 1Faites bouillir de l'eau puis versez le riz dans l'eau bouillante et continuez à chauffer durant 4 min. Faite égouttez le riz puis rincez-le sous un filet d'eau.
  • 2Versez le lait dans une casserole, ouvrez la gousse de vanille et faites tomber les grains dans le lait, ainsi que la gousse.
  • 3Ajoutez le riz dans la casserole et faites cuire durant 30 min à feu moyen, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le lait.
  • 4Mélangez 150 g de sucre avec les oeufs dans un saladier et versez-y petit à petit le riz avec le lait.
  • 5Faites chauffer à feu doux 60g de sucre avec un peu d'eau pour obtenir un caramel.
  • 6Tapissez le fond et les bords du moule de caramel, versez le riz au lait et cuire au bain-marie dans le four à 180°C durant 35 min.
  • 7Une fois cuit, attendez un petit quart d'heure avant de démouler le gâteau de riz.

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Vos 59 avis sur la recette Gateau de riz au four :

Avis de Saphault du 25/04/2014


pour que le gateau ne soit pas trop compact il faut le faire cuire dans l'eau comme la recette mais trois minutes seulement sinon avec le lait quand il cuit il perd de son gout superbe merci pour cette recette

Avis de Greg du 10/03/2014


Trop trop bon un délice !!! :)

Avis de Gavina2b du 26/11/2013


Déçue. Pourtant j'ai bien respecté les proportions et les temps de cuisson indiqués, mais j'ai trouvé le gateau trop compact à l'intérieur.

Avis de Ninie du 24/11/2013


un delice!!!petit extra,j'ai rajouté un peu de raisin et du rhum.c'est renversant!!!

Avis de Simone du 17/11/2013


Pour mon caramel, je le fais directement dans le moule en silicone carré et au micro onde. Après 3mn bien le surveiller . ...on ne se brûle pas, c'est prêt pour recevoir le riz cuit dans le lait , et je mets le couvercle pour le cuire au four.

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