Recette Gateau de riz facile et rapide

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Préambule : Le gâteau de riz est un dessert incontournable de notre enfance. Il s'agit d'une recette moelleuse et crémeuse, avec une cuisson à la casserole et au four. Servez votre gâteau de riz lorsqu'il est encore tiède, pour que le caramel soit bien coulant.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gateau de riz

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Gateau de riz :

  • 1Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille au préalablement fendue et grattée, pour en extraire tout l'arôme.
  • 2Versez le riz dans le lait et faites-le cuire 40 minutes à feu très doux. Le riz devrait absorber le lait.
  • 3Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6).
  • 4Préparez le caramel à partir de 200 g de sucre additionnés de deux cuillères à soupe d'eau. Faites fondre le sucre à feu doux dans une casserole. Lorsqu'il est bien fondant, versez le caramel au fond de votre moule ou dans des ramequins individuels.
  • 5Retirez la gousse de vanille du riz et ajoutez 150 g de sucre, les oeufs battus en omelette et le beurre. Mélangez bien.
  • 6Placez la pâte de riz dans le moule et enfournez pendant 20 minutes. Servez tiède.

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