Recette Gateau nature sans levure facile et rapide

3 notes

Préambule : Testez cette recette de génoise sans levure, où les jaunes d'oeufs sont battus assez longtemps avec le sucre et les blancs montés en neige très ferme, pour assurer un maximum de moelleux. Préparez votre pâte au bain-marie, en ajoutant tous les ingrédients progressivement. Bonne chance !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gateau nature sans levure

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes :

Préparation de la recette Gateau nature sans levure :

  • 1Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Chemisez un moule avec de la farine ou du sucre glace (beurrez et farinez-le).
  • 2Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Placez un récipient au bain-marie. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban, c'est-à-dire qu'il soit devenu plus épais et qu'en élevant la spatule, la pâte s'en détache lentement.
  • 3Incorporez la farine (tamisée avec un écumoire) en pluie, tout en délayant avec le lait, toujours au bain marie.
  • 4Battez les blanc en neige bien fermes. Ajoutez-les à la pâte en soulevant par le dessous, tout en douceur.
  • 5Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 1 heure.

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