Recette Gateau Quatre Quart Moelleux facile et rapide

516 notes

Préambule : Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gateau Quatre Quart Moelleux Photo de cette recette réalisée par Le suedois

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes :

Préparation de la recette Gateau Quatre Quart Moelleux :

  • 1Préchauffez le four à 180°C.
  • 2Mélangez bien le sucre et le beurre fondu.
  • 3Cassez les oeufs et réservez les blancs.
  • 4Ajoutez les jaunes d'oeufs dans la préparation à base de beurre un par un en mélangeant bien.
  • 5Ajoutez ensuite la farine et la levure, de préférence tamisées.
  • 6Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • 7Ajoutez les blancs en neige à la préparation en les soulevant délicatement.
  • 8Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhésif.
  • 9Enfournez à 180°C pendant 40 minutes et vérifier la cuisson : la lame du couteau plantée dans le coeur du quatre-quart doit ressortir propre.
  • 10Sinon, prolongez la cuisson de 10 minutes puis démoulez le quatre-quart.

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Vos 255 avis sur la recette Gateau Quatre Quart Moelleux :

Avis de Géraldine du 16/09/2014


Merci pour votre recette. J'ai bien suivi la recette mais mon gâteau a une couleur verdâtre sur la partie basse. Quelqu'un a-t-il déjà rencontré ce problème ? Les oeufs étaient frais. Le gâteau est bien gonflé. Merci pour votre réponse.

Avis de Parfait du 31/08/2014


c'est une réussite pour tout amateur de gâteaux légers, mais j'ai cette autre fois remplacé le sucre semoule par du sucre brun et le résultat est moins glycémique.

Avis de Marie du 28/08/2014


Un vrai délice ce gâteau, léger et pas du tout bourratif. Merci beaucoup pour la recette!

Avis de Yassine du 26/08/2014


C'est très bon. pour l'originalité j'ai râpé un peu de la peau de citron et un peu de fleur d'oranger c'est très bon et j'ai mis de l'huile au lieu du beurre. le gâteau se conserve mieux et il reste moelleux

Avis de Clara du 24/08/2014


Trés bon gâteau quatre quarts, très belle recette

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