Recette Gateau Quatre Quart Moelleux facile et rapide

667 notes

Préambule : Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gateau Quatre Quart Moelleux Photo de cette recette réalisée par Le suedois

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes :

Préparation de la recette Gateau Quatre Quart Moelleux :

  • 1Préchauffez le four à 180°C.
  • 2Mélangez bien le sucre et le beurre fondu.
  • 3Cassez les oeufs et réservez les blancs.
  • 4Ajoutez les jaunes d'oeufs dans la préparation à base de beurre un par un en mélangeant bien.
  • 5Ajoutez ensuite la farine et la levure, de préférence tamisées.
  • 6Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • 7Ajoutez les blancs en neige à la préparation en les soulevant délicatement.
  • 8Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhésif.
  • 9Enfournez à 180°C pendant 40 minutes et vérifier la cuisson : la lame du couteau plantée dans le coeur du quatre-quart doit ressortir propre.
  • 10Sinon, prolongez la cuisson de 10 minutes puis démoulez le quatre-quart.

Imprimez la recette Gateau Quatre Quart Moelleux :

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Vos 259 avis sur la recette Gateau Quatre Quart Moelleux :

Avis de Malabare du 11/10/2014


Très bon gâteau réussi pour une débutante comme moi merci

Avis de Misselo du 03/10/2014


Gateau très bon!! Géraldine as tu fais ta pâte dans un saladier en alu? Parfois les saladiers alu donne une couleur bizarre à la pâte!

Avis de Cindy du 02/10/2014


Tres bonne recette, facile a faire.Le gateau est tres moelleux,j ai juste mis 100G de farine et 100G de maizena au lieu des 200g indiqués de farine.A vous de tester et vous jugerez par vous meme mais vous ne serez pas deçu

Avis de Nadia du 27/09/2014


j'aime ce quatre quart : 10 sur 10

Avis de Géraldine du 16/09/2014


Merci pour votre recette. J'ai bien suivi la recette mais mon gâteau a une couleur verdâtre sur la partie basse. Quelqu'un a-t-il déjà rencontré ce problème ? Les oeufs étaient frais. Le gâteau est bien gonflé. Merci pour votre réponse.

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