Recette Gateau Roulé Citron facile et rapide

6 notes

Préambule : Ce délicieux gâteau roulé au citron est simple à réaliser! Sa pâte généreuse et son acidité subtile feront de ce gâteau un mets de choix très prisé durant le goûter! Léger et moelleux, son cœur nappé de citron ainsi que de zeste lui offriront une saveur sans précédent!
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gateau Roulé Citron

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Gateau Roulé Citron :

  • 1Préchauffez votre four à 180° et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
    Râpez le zeste des citrons et pressez leur jus puis séparez les jaunes d'oeufs des blancs que vous battrez en neige.
  • 2Battez 2 jaunes avec 50 grammes de sucre puis ajoutez le jus d'1 citron et son zeste.
    Incorporez la farine ainsi que 40 grammes de Maïzena et les blancs en neige.
    Versez la préparation sur le papier sulfurisé et enfournez le tout durant 7 minutes.
  • 3Fouettez le jaune restant avec le sucre puis déposez-y le jus et le zeste du second citron.
    Versez le lait préalablement chauffé et délayez la préparation que vous mettrez à feu doux tout en incorporant le reste de Maïzena.
  • 4Étalez la génoise et nappez l'intérieur avec la préparation réalisée à l'instant.
    Enroulez de nouveau le gâteau sur lui-même et déposez-le au réfrigérateur durant 2 heures.

Imprimez la recette Gateau Roulé Citron :

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Vos 2 avis sur la recette Gateau Roulé Citron :

Avis de Regina du 29/12/2013


Gateau Roulé Citron tout simplement excellent... je l'ai relooké en bûche de noël... avec des framboises, tout juste sorties du congélateur, déposées en rangée sur le bord du biscuit pour qu'elles se trouvent au centre du gâteau une fois roulé + une meringue effectuée avec le blanc du dernier oeuf (monté en neige + 30 g de sucre) et flambée au chalumeau : EFFET GARANTI !

Avis de Angelique99 du 08/06/2012


Bonjour, je trouve que cette recette est superbe, je l'ai essayé aujourd'hui, J'ai réussi à la faire sans problème, alors que je n'ai que 13 ans ^^ Mais je trouve juste qu'il y a un goût très fort de citron, je conseillerai de mettre 1 citron ou 1 citron et demi Merci :D

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