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Comment faire la recette Ile flottante au caramel ?
Préambule : L'île flottante au caramel est une recette issue de la cuisine française. Vous pouvez faire cuire vos blancs d'oeufs au micro-ondes ou dans une casserole d'eau frémissante. Décorez ce dessert selon vos goûts, avec quelques amandes effilées ou des noisettes caramélisées.

Recette Ile flottante au caramel facile et rapide

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 Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Ile flottante au caramel
Ingrédients pour réaliser la recette Ile flottante au caramel (pour 4 personnes) :
# 150 g de sucre en poudre,
# 50 cl de lait,
# 3 oeufs,
# quatre cuillères à soupe d'eau,
# une gousse de vanille,
# une pincée de sel
Préparation de la recette Ile flottante au caramel :
Préparez tout d'abord la crème anglaise :

1. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole. Laissez frémir et retirez du feu.

2. Séparez les jaunes des blancs et battez les jaunes avec 60 g de sucre. Versez le lait chaud en filet et mélangez. Laissez la crème se lier à feu doux, sans jamais laisser bouillir.

3. Réservez au frais. Si jamais la crème est trop liquide, vous pouvez délayer une cuillère à café de Maïzena.

Préparez ensuite les blancs en neige :

1. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez 30 g de sucre tout en douceur.

2. Chemisez des tasses à café ou des ramequins (beurrez et farinez-les) et remplissez à moitié de blancs en neige.

3. Mettez au four à micro-ondes pendant 1 minute à faible puissance. Les blancs vont doubler de volume.

4. Démoulez les blancs dans les coupoles qui serviront à la présentation du dessert.

Pour la touche finale, il n'y a plus qu'à accommoder le caramel :

1. Faites chauffer le reste du sucre avec un peu d'eau dans une casserole. Laissez le caramel se colorer.

2. Versez la crème anglaise dans les coupoles et décorez d'un coulis de caramel encore chaud.
Cette recette peut être réalisée avec les moules suivants :
moule silicone hello kitty moule silicone hello kitty mini moule silicone barbapapa moule silicone village de noel
moule silicone sapin de noel moule silicone petit bonhomme de pain d'épice moule silicone chateau moule silicone train
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Vos avis sur la recette Ile flottante au caramel :

Avis de Fifi sur la recette de Ile flottante au caramel du

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c'est trop facile à faire et ça donne de supers résultats !! trop cool! mais un peu faible dans les proportions

Avis de Giana sur la recette de Ile flottante au caramel du

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le goût et la présentation sont impeccable

Avis de Bernadette sur la recette de Ile flottante au caramel du

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ma soeur et moi l'avons fait pour ce noel, très bonne cette ile flotant
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Avis de Kikie5976 du 11/05/2012

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jai laisser 10min en + de cuisson t...

Avis de Lodixx du 11/05/2012

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Savoureux et tendre J ADORE !

Avis de Mary[3 du 11/05/2012

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cette recette vraiment geniale et s...

Avis de Charlotte du 11/05/2012

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combien faut t il a peu pres de noi...

Avis de Sabri du 10/05/2012

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y a pas de levure ?

Avis de Sonia du 10/05/2012

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je peux ne pas mettre le sucre vani...

Avis de Catherine du 10/05/2012

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Petite question... si on a que la ...

Avis de Lola bela du 10/05/2012

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10 / 10 ils sont delicieux parfaite...

Avis de Willemetsuzan du 10/05/2012

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Mmmmm, délicieux !!! Léger, au déli...

Avis de Lilian du 09/05/2012

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pas mauvais :-)
 
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1 oeuf 2 oeufs 3 jaunes d'oeuf 3 oeufs 4 oeufs creme fraiche edulcorant framboises lait concentré sucré levure de boulanger maizena mascarpone pate brisée poudre d'amande son d'avoine
 
QUELS INGREDIENTS DANS VOTRE GATEAU?
orange et chocolat yaourt et chocolat yaourt et pomme
 
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sans beurre sans chocolat sans farine sans gelatine sans huile sans lait sans levure sans levure chimique sans noix sans oeuf sans pate sans sel sans son sans sucre sans yaourt
 
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