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Gateau ›
Le blanc d'oeuf est la partie protéinée de l'oeuf, composée d'ovalbumine. Contrairement au jaune, il est dépourvu de cholestérol. Dans les gâteaux, on utilise fréquemment des blancs d'oeuf montés en neige pour obtenir une texture aérée et moelleuse. Voici quelques idées de recettes à base de blanc d'oeuf :
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194 recettes, 218 avis et une note moyenne de 4,4/5 dans la rubrique Gateau avec blanc d'oeuf.
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