Recette Tarte a la rhubarbe sans oeuf facile et rapide

4 notes

Préambule : Voici une manière facile et gourmande de préparer la tarte à la rhubarbe ! On ne croirait même pas qu'il s'agit d'une recette sans oeuf. Assurez-vous tout de même de préparer une pâte sablée sans oeuf avant de commencer la recette. Réservez cette tarte au frais avant de servir.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Tarte a la rhubarbe sans oeuf

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Tarte a la rhubarbe sans oeuf :

  • 1Épluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits morceaux. Faites les cuire au micro-ondes avec 300 g de sucre pendant 8 minutes.
  • 2Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers. Faites les caraméliser dans une poêle avec 25 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre et un peu de cannelle.
  • 3Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
  • 4Égouttez délicatement la rhubarbe bien fondante. Réservez le jus.
  • 5Disposez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et saupoudrez-le d'un peu de sucre et de farine. Étalez la compotée de rhubarbe sur le fond, puis les pommes caramélisées.
  • 6Enfournez la tarte pendant 10 minutes.
  • 7Pendant ce temps, déglacez la poêle avec 10 cl de crème liquide et le jus des rhubarbes, c'est-à-dire versez les ingrédients dans la poêle non rincée et faites-les chauffer à feu doux. Mélangez bien.
  • 8Versez la préparation à base de crème dans la tarte. Remettez au four pendant 25 minutes en baissant la température à 180°C (thermostat 6).

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Vos 2 avis sur la recette Tarte a la rhubarbe sans oeuf :

Avis de Jj du 19/04/2011


Bon mais trop sucré à mon goût... la pâte était toute molle, probablement erreur de ma part et on ne sentait pas assez la rhubarbe.

Avis de Angeline du 26/01/2011


Rien à dire, c'est délicieux et pratique quand on manque d'oeufs!

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