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Comment faire la recette Tarte au citron meringuée ?
Préambule : Voici la recette complète et détaillée de la véritable tarte au citron ! La pâte sablée maison est précuite pendant que vous préparez une crème onctueuse à base de jus et de zeste de citron. La meringue enfin, ajoute une touche finale à cette tarte gourmande.

Recette Tarte au citron meringuée facile et rapide

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 Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Tarte au citron meringuée
Ingrédients pour réaliser la recette Tarte au citron meringuée (pour 6 personnes) :
# 4 citrons,
# 250 g de farine,
# 125 g de beurre,
# 70 g + 150 g + 100 g de sucre,
# 5 oeufs,
# cinq cuillères à soupe d'eau,
# une cuillère à soupe de maïzena,
# une demi cuillère à café de levure chimique,
# une pincée de sel
Préparation de la recette Tarte au citron meringuée :
Préparez tout d'abord une délicieuse pâte sablée :

1. Battez 2 jaunes d'oeufs avec 70 g de sucre. Ajoutez 5 cuillères à soupe d'eau pour étendre le mélange et une pincée de sel pour le goût.

2. Dans un autre récipient, versez 250 g farine et dispersez 130 g de beurre en petits morceaux. Incorporez le beurre à la farine avec vos doigts jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse.

3. Versez les oeufs dans le mélange farine-beurre, pétrissez, puis formez une boule. Vous pouvez laisser reposer la pâte pendant 1 nuit au frais pour qu'elle soit meilleure.

4. Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une surface plane et farinée. Foncez un plat à tarte de 25 cm. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et lestez-la avec du riz ou des haricots secs.

5. Enfournez la pâte à blanc à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.

Accommodez la crème au citron :

1. Lavez, brossez vos 4 citrons et réservez le zeste de 2 d'entre eux. Pressez tous les citrons pour en extraire le jus. Placez les zestes et le jus des citrons dans une casserole. Ajoutez une cuillère à soupe de Maïzena, 150 g de sucre et faites chauffer à feu doux tout en remuant.

2. Battez 3 oeufs dans une jatte. Versez progressivement la préparation au citron. Mélangez, puis remettez le tout à feu vif. Fouettez jusqu'à ce que le mélange s'épaississe (sans le laisser brûler bien sûr).

3. Lorsque la crème est prête, versez-la sur le fond de tarte préparé précédemment.

Astuce : pour une meilleure imperméabilité de la pâte, tapissez le fond avec un peu de crème et faites cuire pendant 3 minutes. Versez seulement ensuite la totalité de la crème.

Enfin, réalisez une véritable meringue :

1. Montez 2 blancs d'oeufs en neige en y ajoutant une pincée de sel.

2. Lorsque les blancs commencent à être fermes, ajoutez 100 g de sucre et 1/2 cuillère à café de levure chimique. Fouettez encore un peu.

3. Couvrez la tarte avec les blancs en neige.

4. Enfournez la tarte pendant 10 minutes à 150°C (thermostat 5), voire moins si votre four est à chaleur tournante. Laissez refroidir et servez bien frais.
Cette recette peut être réalisée avec les moules suivants :
moule silicone hello kitty moule silicone hello kitty mini moule silicone barbapapa moule silicone village de noel
moule silicone sapin de noel moule silicone petit bonhomme de pain d'épice moule silicone chateau moule silicone train
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Vos avis sur la recette Tarte au citron meringuée :

Avis de Antoine sur la recette de Tarte au citron meringuée du

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La garniture est parfaite! La pate mérite cependant d'être améliorer (attendez avant de mettre l'eau : rajoutez en dans le mélange final de la pâte uniquement si c'est nécessaire)
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jai laisser 10min en + de cuisson t...

Avis de Lodixx du 11/05/2012

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Savoureux et tendre J ADORE !

Avis de Mary[3 du 11/05/2012

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cette recette vraiment geniale et s...

Avis de Charlotte du 11/05/2012

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combien faut t il a peu pres de noi...

Avis de Sabri du 10/05/2012

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y a pas de levure ?

Avis de Sonia du 10/05/2012

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je peux ne pas mettre le sucre vani...

Avis de Catherine du 10/05/2012

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Petite question... si on a que la ...

Avis de Lola bela du 10/05/2012

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10 / 10 ils sont delicieux parfaite...

Avis de Willemetsuzan du 10/05/2012

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Mmmmm, délicieux !!! Léger, au déli...

Avis de Lilian du 09/05/2012

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pas mauvais :-)
 
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1 oeuf 2 oeufs 3 jaunes d'oeuf 3 oeufs 4 oeufs creme fraiche edulcorant framboises lait concentré sucré levure de boulanger maizena mascarpone pate brisée poudre d'amande son d'avoine
 
QUELS INGREDIENTS DANS VOTRE GATEAU?
orange et chocolat yaourt et chocolat yaourt et pomme
 
Un gateau sans
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sans beurre sans chocolat sans farine sans gelatine sans huile sans lait sans levure sans levure chimique sans noix sans oeuf sans pate sans sel sans son sans sucre sans yaourt
 
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