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Comment faire la recette Tarte aux groseilles à maquereaux ?
Préambule : Les groseilles à maquereaux, également appelées « raisins crépus », apparaissent au printemps et se colorent peu à peu au soleil. Ces fruits mystérieux peuvent être dégustés en dessert, comme dans cette recette de tarte et son fond de crème. Bonne dégustation.

Recette Tarte aux groseilles à maquereaux facile et rapide

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 Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Tarte aux groseilles à maquereaux
Ingrédients pour réaliser la recette Tarte aux groseilles à maquereaux (pour 6 à 8 personnes) :
# 500 g de groseilles à maquereaux,
# une pâte brisée,
# 80 g + quatre cuillères à soupe de sucre,
# 30 g de farine,
# 25 cl de lait,
# 2 oeufs,
# une gousse de vanille,
# une pincée de sel,
# 15 g de beurre
Préparation de la recette Tarte aux groseilles à maquereaux :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez la pâte brisée dans un moule beurré, piquez le fond et faites-le cuire pendant 15 minutes à blanc. Pour la cuisson, vous pouvez couvrir la pâte avec une feuille de papier sulfurisé lestée avec du riz ou des légumes secs.

2. Nettoyez les groseilles à maquereaux. Faites les chauffer avec 4 cuillères à soupe d'eau et 4 cuillères à soupe de sucre à feu très doux. Elles doivent rester entières. Réservez.

3. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les grains. Mettez le tout dans le lait et faites infuser à feux moyen dans une casserole.

4. Dans un grand saladier, mélangez ensemble la farine, 80 g de sucre, le beurre ramolli et les oeufs. Ajoutez une pincée de sel. Versez progressivement le lait très chaud dans cette préparation tout en continuant à tourner.

5. Transvasez l'ensemble de la préparation dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Réservez.

6. Versez la crème dans un fond de tarte et disposez les groseilles. Réservez au frais avant de servir.
Cette recette peut être réalisée avec les moules suivants :
moule silicone hello kitty moule silicone hello kitty mini moule silicone barbapapa moule silicone village de noel
moule silicone sapin de noel moule silicone petit bonhomme de pain d'épice moule silicone chateau moule silicone train
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Vos avis sur la recette Tarte aux groseilles à maquereaux :

Avis de Pierrette sur la recette de Tarte aux groseilles à maquereaux du

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Réussite, l'acidité excessive des groseilles à maquereaux est agréablement estompée et ce dessert est très digeste. Mes groseilles congelées-maison ont donné un jus de cuisson très aqueux. En toute fin de recette, j'ai fait réduire ce jus, en stoppant le feu quand les bulles sont devenues très grosses ( avant caramélisation ), pour napper les fruits déjà disposés sur la tarte. Cela a contribué à adoucir encore plus le goût des groseilles à maquereaux.

Avis de Mlle gateau sur la recette de Tarte aux groseilles à maquereaux du

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@ Alain : Il faut juste ajouter 15 g de beurre pour préparer la crème.

Avis de Alain sur la recette de Tarte aux groseilles à maquereaux du

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j'aimerais bien réaliser cette recette, mais combien de beurre faut-il? Ce n'est pas précisé dans votre texte.
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Avis de Kikie5976 du 11/05/2012

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jai laisser 10min en + de cuisson t...

Avis de Lodixx du 11/05/2012

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Savoureux et tendre J ADORE !

Avis de Mary[3 du 11/05/2012

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cette recette vraiment geniale et s...

Avis de Charlotte du 11/05/2012

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combien faut t il a peu pres de noi...

Avis de Sabri du 10/05/2012

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y a pas de levure ?

Avis de Sonia du 10/05/2012

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je peux ne pas mettre le sucre vani...

Avis de Catherine du 10/05/2012

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Petite question... si on a que la ...

Avis de Lola bela du 10/05/2012

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10 / 10 ils sont delicieux parfaite...

Avis de Willemetsuzan du 10/05/2012

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Mmmmm, délicieux !!! Léger, au déli...

Avis de Lilian du 09/05/2012

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pas mauvais :-)
 
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1 oeuf 2 oeufs 3 jaunes d'oeuf 3 oeufs 4 oeufs creme fraiche edulcorant framboises lait concentré sucré levure de boulanger maizena mascarpone pate brisée poudre d'amande son d'avoine
 
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