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Comment faire la recette Tarte aux groseilles rouges ?
Préambule : Cette recette de tarte aux groseilles rouges permet de préparer un dessert léger et onctueux à base de fruits rouges. On prépare tout d'abord une pâte sablée maison que l'on fait cuire à blanc. Les groseilles sont mélangées à une garniture réalisée avec des blancs en neige.
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Recette Tarte aux groseilles rouges facile et rapide

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Tarte aux groseilles rouges
Ingrédients pour réaliser la recette Tarte aux groseilles rouges (pour 6 personnes) :
# 500 g de groseilles rouges,
# 250 g + 40 g de farine tamisée,
# 125 g + 80 g de beurre,
# 70 g + 100 g + 100 g de sucre,
# 100 g + 100 g de poudre d'amande,
# 40 g de fécule de pomme de terre,
# 1 oeuf,
# trois blanc d'oeuf,
# une pincée de sel
Préparation de la recette Tarte aux groseilles rouges :
1. Préparez une pâte sablée avec 250 g de farine, 125 g de beurre, 70 g de sucre, 1 oeuf et 1 pincée de sel.

2. Foncez le moule avec la pâte sablée et réservez au frais.

3. Pendant ce temps, lavez et égrappez les groseilles rouges.

4. Faites fondre le beurre à la poêle, versez 100 g de sucre et 100 g de poudre d'amandes. Mélangez à feu doux.

5. Retirez la poêle du feu, versez les groseilles et la fécule de pommes de terre. Remuez bien.

6. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Faites cuire la pâte sablée à blanc en la couvrant d'aluminium lesté avec des haricots secs ou du riz. 10 minutes suffisent.

7. Montez les 3 blancs d'oeuf en neige. Ajoutez 100 g de sucre lorsque les blancs commencent à être bien fermes.

8. Incorporez les blancs dans la préparation avec les groseilles. Ajoutez enfin les 100 g de poudre d'amandes restants.

9. Nappez votre tarte (refroidie au préalable) avec cette préparation. Enfournez pendant 45 minutes à même température.
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