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Comment faire la recette Tarte aux poires Bourdaloue ?
Préambule : La tarte aux poires Bourdaloue est une recette créée à la fin du XIXe siècle par un certain Fasquelle, pâtissier installé rue Bourdaloue dans le 9e arrondissement de Paris. Ce dessert à succès est préparé avec une pâte sablée et des poires disposées sur un lit de crème aux amandes.
Préambule : La tarte aux poires Bourdaloue est une recette créée à la fin du XIXe siècle par un certain Fasquelle, pâtissier installé rue Bourdaloue dans le 9e arrondissement de Paris. Ce dessert à succès est préparé avec une pâte sablée et des poires disposées sur un lit de crème aux amandes.
Recette Tarte aux poires Bourdaloue facile et rapide
Gateau ›
Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Ingrédients pour réaliser la recette Tarte aux poires Bourdaloue (pour 6 personnes) :
# 5 poires,
# 50 g de poudre d'amande,
# 250 g de farine,
# 100 g + 50 g de sucre,
# 50 g + 50 g de beurre,
# 1 oeuf,
# une poignée d'amandes effilées
# 50 g de poudre d'amande,
# 250 g de farine,
# 100 g + 50 g de sucre,
# 50 g + 50 g de beurre,
# 1 oeuf,
# une poignée d'amandes effilées
Préparation de la recette Tarte aux poires Bourdaloue :
1. Mélangez 250 g de farine et 100 g de sucre. Ajoutez 50 g de beurre ramolli et travaillez l'appareil du bout des doigts. Vous devriez obtenir une pâte sablée homogène.
2. Ajoutez 1 oeuf et un demi verre d'eau si besoin et pétrissez bien la pâte.
3. Formez une boule de pâte, couvrez de film alimentaire et réservez au frais pendant 1 heure ou 2.
4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
5. Préparez vos poires : lavez-les et coupez-les en lamelles
6. Pour le fond de tarte, travaillez 50 g de beurre ramolli avec 50 g de sucre afin d'obtenir une pommade.
7. Incorporez 1 oeuf, puis 50 g de poudre d'amandes. Mélangez bien.
8. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte avec.
9. Répartissez la crème dans le fond de tarte. Disposez des poires coupées en lamelles et saupoudrez d'amandes effilées.
10. Enfournez la tarte aux poires Bourdaloue pendant 35 minutes tout en surveillant la cuisson.
2. Ajoutez 1 oeuf et un demi verre d'eau si besoin et pétrissez bien la pâte.
3. Formez une boule de pâte, couvrez de film alimentaire et réservez au frais pendant 1 heure ou 2.
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5. Préparez vos poires : lavez-les et coupez-les en lamelles
6. Pour le fond de tarte, travaillez 50 g de beurre ramolli avec 50 g de sucre afin d'obtenir une pommade.
7. Incorporez 1 oeuf, puis 50 g de poudre d'amandes. Mélangez bien.
8. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte avec.
9. Répartissez la crème dans le fond de tarte. Disposez des poires coupées en lamelles et saupoudrez d'amandes effilées.
10. Enfournez la tarte aux poires Bourdaloue pendant 35 minutes tout en surveillant la cuisson.
Cette recette peut être réalisée avec les moules suivants :
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Savoureux et tendre J ADORE !
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Avis de Charlotte du 11/05/2012
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Avis de Catherine du 10/05/2012
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Avis de Lola bela du 10/05/2012
10 / 10 ils sont delicieux parfaite...
Avis de Willemetsuzan du 10/05/2012
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Avis de Didounette_oh du 13/05/2012
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Ce gâteaux est juste excellent !! [...