Recette Tarte banane kiwi facile et rapide

55 notes

Préambule : Préparez cette tarte à la banane et aux kiwis en suivant nos indications. Vous pouvez préparer une pâte sablée vous-même, la veille pour le lendemain, en la laissant toute une nuit au réfrigérateur. Servez frais, avec un peu de chantilly.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Tarte banane kiwi

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Tarte banane kiwi :

  • 1Portez à ébullition 50 cl de lait avec 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre.
  • 2Battez les oeufs avec le sucre restant pour les faire blanchir. Ajoutez 50 g de farine et mélangez.
  • 3Versez le lait chaud progressivement dans les oeufs sans cesser de remuer. Remettez le tout sur le feu et continuez à mélanger jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
  • 4Retirez la crème du feu et ajoutez-lui 25 g de beurre. Tournez pour le faire fondre.
  • 5Réservez la crème au frais protégée avec un film alimentaire pendant 30 minutes.
  • 6Étalez la pâte dans un moule beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette, couvrez de papier sulfurisé et lestez avec du riz ou des haricots secs. Faites cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6). Retirez la feuille et le leste au bout de 10 minutes de cuisson.
  • 7Pelez la banane et les kiwis, puis coupez les fruits en rondelles de même largeur. Réservez au frais.
  • 8Versez la crème froide dans le fond de tarte. Disposez des kiwis sur le pourtour en partant de l'extérieur vers l'intérieur. Alternez avec des bananes.
  • 9Nappez avec du brillant pâtissier si vous en avez et réservez au frais avant de servir.

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Vos 39 avis sur la recette Tarte banane kiwi :

Avis de Zaza38 du 15/05/2014


j'ai réduit la quantité de sucre à 100 gr, j'ai rajouté dans la crème 20 ml de vanille liquide. pour la finition , je mets quelques morceaux de noisettes que j'ai concassé au préalable et puis je réalise un nappage . --> Faire tremper 2 feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide. Faire revenir sur feu doux 110g de sucre avec 5cl d'eau sans que le mélange ne caramélise Ajouter les feuilles de gélatine, bien mélanger pour les dissoudre. Laisser refroidir et verser sur votre tarte.

Avis de Philipine21936 du 05/04/2012


j'en souris =)

Avis de Jeannette du 07/01/2012


Elle a l'air super mais le sucre vanillé n'est pas cité dans la préparation !!!!!!

Avis de Cécile du 18/09/2011


Testée et appréciée. Crème cependant un peu trop sucrée ; 100g suffisent probablement (plutôt que 120g). Et dans mon cas, selon la taille du moule, trop de crème préparée (les 2/3 des quantités prévues permettent de garnir la pâte. Enfin, préférez des rondelles de fruit FINES (3mm) pour obtenir une bouchée plus savoureuse !

Avis de Bibicha du 27/08/2011


trop cool la tarte banane kiwi :) lol

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