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DE GÂTEAU
PREFEREES
Préambule : Laissez-vous emporter par la douceur d'un véritable tiramisu italien ! Il existe de nombreuses façons de préparer un tiramisu classique : chaque famille italienne possède sa propre recette. Testez cette version dont la réalisation est simple et efficace.
Recette Tiramisu Italien facile et rapide
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Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
# 20 cl de café serré,
# 100 g desucre en poudre,
# 24biscuit à la cuiller,
# 4 oeufs,
# un sachet de sucre vanillé,
# duchocolat en poudre amer (type Van Houten),
# 3 cuillères à soupe de marsala ou d'Amaretto
1. Cassez vos oeufs, séparez les jaunes des blancs.
2. Dans un premier récipient, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Vous obtiendrez un mélange clair et mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez encore.
3. Battez les blancs en neige. Incorporez en douceur les blancs dans la préparation à base d'oeufs et de mascarpone.
4. Dans le café, ajoutez trois cuillères à soupe d'alcool (Marsala ou Amaretto). Trempez la surface des biscuits dans le café, en veillant à conserver l'intérieur du biscuit sec.
5. Prenez un plat qui servira à la cuisson. Tapissez-le de biscuits imbibés. Puis recouvrez d'une couche de préparation à base d'oeufs et de mascarpone. Continuez avec une nouvelle couche de biscuits, et ainsi de suite. Terminez avec une couche de crème.
6. Réservez le plat au réfrigérateur pendant 4h au moins. Servez en portions et saupoudrez le tiramisu italien de chocolat en poudre. Dégustez.
Astuce : pour que vos blancs en neige soient parfaits, utilisez des oeufs bien froids et battez les blancs dans un récipient de même température. Ajoutez une pincée de sel avant de fouetter. Si vous utilisez un batteur, commencez par une vitesse plus faible et augmentez-la progressivement.
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Avis de Charlotte du 11/05/2012
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Avis de Willemetsuzan du 10/05/2012
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je voudraiis essayer de préparer ce gateau mais je ne bois pas d'alcool car j'ai 14 ans !:/